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Salada Tortellini com Vinagrete de Tomate Grelhado
Salada Tortellini com Vinagrete de Tomate Grelhado
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra massa tortellini arco-íris, não cozida | |
| 3 tomates roma (ameixa) | |
| 1 colher de sopa pasta de tomate | |
| 1 dente de alho picado | |
| 3 colher de sopa vinagre de vinho tinto | |
| 3 colher de sopa vinagre balsâmico | |
| 2 colher de chá Mostarda preparada ao estilo Dijon | |
| 1 colher de chá mel | |
| 1/3 xícara azeite | |
| 1/3 xícara óleo vegetal | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 3/4 xícara queijo provolone ralado | |
| 3 onças salame duro, picado | |
| 2/3 xícara aipo fatiado | |
| 1/4 xícara azeitonas pretas fatiadas | |
| 1/2 xícara pimentão vermelho picado | |
| 1 colher de sopa cebola roxa, cortada em cubos | |
| 1/4 xícara salsa fresca picada | |
| 1 colher de chá alecrim fresco picado | |
| 1 colher de sopa suco de limão fresco | |
| sal e pimenta a gosto |
Esta é uma ótima receita para levar para um buffet ou piquenique. Esta salada de tortellini depende inteiramente da qualidade dos ingredientes, por isso tente obter o salame e o queijo provolone da melhor qualidade. Esta salada é melhor servida em temperatura ambiente.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 libra massa tortellini arco-íris, não cozidamassa tortellini arco-íris de 1 libra, não cozida
-
3 tomates roma (ameixa)3 tomates roma (ameixa)
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1 colher de sopa pasta de tomate1 colher de sopa de pasta de tomate
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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3 colher de sopa vinagre de vinho tinto3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
-
3 colher de sopa vinagre balsâmico3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
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2 colher de chá Mostarda preparada ao estilo Dijon2 colheres de chá de mostarda preparada ao estilo Dijon
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1 colher de chá mel1 colher de chá de mel
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1/3 xícara azeite1/3 xícara de azeite
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1/3 xícara óleo vegetal1/3 xícara de óleo vegetal
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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3/4 xícara queijo provolone ralado3/4 xícara de queijo provolone ralado
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3 onças salame duro, picado3 onças de salame duro, picado
-
2/3 xícara aipo fatiado2/3 xícara de aipo fatiado
-
1/4 xícara azeitonas pretas fatiadas1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
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1/2 xícara pimentão vermelho picado1/2 xícara de pimentão vermelho picado
-
1 colher de sopa cebola roxa, cortada em cubos1 colher de sopa de cebola roxa, cortada em cubos
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1/4 xícara salsa fresca picada1/4 xícara de salsa fresca picada
-
1 colher de chá alecrim fresco picado1 colher de chá de alecrim fresco picado
-
1 colher de sopa suco de limão fresco1 colher de sopa de suco de limão fresco
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada Tortellini com Vinagrete de Tomate Grelhado
Receita de Salada Tortellini com Vinagrete de Tomate
Salada Tortellini com Vinagrete de Tomate Grelhado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- massa tortellini arco-íris de 1 libra, não cozida
- 3 tomates roma (ameixa)
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá de mostarda preparada ao estilo Dijon
- 1 colher de chá de mel
- 1/3 xícara de azeite
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- sal e pimenta a gosto
- 3/4 xícara de queijo provolone ralado
- 3 onças de salame duro, picado
- 2/3 xícara de aipo fatiado
- 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de cebola roxa, cortada em cubos
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente, enxágue em água fria e escorra
- 2) Pré-aqueça a grelha do forno e coloque os tomates cortados ao meio em uma assadeira a 15 centímetros da grelha
- 3) Grelhe a pele com o lado para cima até que esteja enrugada e parcialmente enegrecida
- 4) Coloque os tomates no processador de alimentos e adicione a pasta de tomate, o alho, o vinagre de vinho tinto, o vinagre balsâmico, a mostarda e o mel
- 5) Misture até ficar homogêneo
- 6) Com o processador ligado, adicione o azeite de oliva e o óleo vegetal em um jato fino e constante
- 7) Tempere com sal e pimenta
- 8) Em uma tigela grande, misture o tortellini, o queijo, o salame, o aipo, as azeitonas, o pimentão, a cebola, a salsa, o alecrim e o suco de limão
- 9) Misture delicadamente e regue com vinagrete para revestir
- 10) Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente
- 11) Melhor servido à temperatura ambiente
Passos
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1
Feito
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Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente, enxágue em água fria e escorra |
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2
Feito
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Pré-aqueça a grelha do forno e coloque os tomates cortados ao meio em uma assadeira a 15 centímetros da grelha |
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3
Feito
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Grelhe a pele com o lado para cima até que esteja enrugada e parcialmente enegrecida |
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4
Feito
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Coloque os tomates no processador de alimentos e adicione a pasta de tomate, o alho, o vinagre de vinho tinto, o vinagre balsâmico, a mostarda e o mel |
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5
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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6
Feito
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Com o processador ligado, adicione o azeite de oliva e o óleo vegetal em um jato fino e constante |
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7
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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8
Feito
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Em uma tigela grande, misture o tortellini, o queijo, o salame, o aipo, as azeitonas, o pimentão, a cebola, a salsa, o alecrim e o suco de limão |
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9
Feito
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Misture delicadamente e regue com vinagrete para revestir |
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10
Feito
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Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente |
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11
Feito
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Melhor servido à temperatura ambiente |
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