Salada de macarrão vietnamita com frango com capim-limão

Ingredientes

• 4 pequenas metades de peito de frango sem pele e desossada

  4 pequenas metades de peito de frango sem pele e sem osso
• 3 pimentas vermelhas com caule

  3 pimentas vermelhas com caule
• 3 dentes de alho

  3 dentes de alho
• 2 talos de capim-limão, apenas partes brancas, finamente fatiada

  2 talos de capim-limão, apenas partes brancas, cortados em fatias finas
• 4 colher de sopa azeite

  4 colheres de sopa de azeite
• 2 colher de sopa molho de peixe

  2 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colher de chá óleo de gergelim

  2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 colher de chá açúcar branco

  2 colheres de chá de açúcar branco
• 1 colher de chá sal marinho em flocos

  1 colher de chá de sal marinho em flocos
• 2 colher de sopa açúcar branco

  2 colheres de açúcar branco
• 1 limão médio, espremido

  1 limão médio, espremido
• 4 colher de sopa água, ou mais, conforme necessário

  4 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
• 2 colher de sopa molho de peixe

  2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 dente de alho picado

  1 dente de alho picado
• 1 pimenta vermelha, finamente picada

  1 pimenta vermelha, finamente picada
• 8 onças 1 pacote de macarrão de arroz com vermicelli

  1 pacote (8 onças) de macarrão de arroz com vermicelli
• 1/2 xícara alface bebê, ou a gosto

  1/2 xícara de alface bebê, ou a gosto
• 1/2 xícara pepino em juliana, ou a gosto

  1/2 xícara de pepino em juliana, ou a gosto
• 1/2 xícara cenoura finamente ralada, ou a gosto

  1/2 xícara de cenoura finamente ralada, ou a gosto
• 1 colher de sopa coentro fresco finamente picado, ou a gosto

  1 colher de sopa de coentro fresco finamente picado, ou a gosto
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada ou a gosto

  1 colher de sopa de hortelã fresca picada finamente ou a gosto