Name: Salada de macarrão soba vegano com gergelim e frutas cítricas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: limão, raspado e espremido: 1; lima, raspada e espremida: 1; laranja, com casca e espremida: 1; vinagre de arroz: 2 colher de sopa; pasta de missô: 1 colher de sopa; óleo de gergelim torrado: 1 colher de chá; macarrão soba: 5 1/2; pepino, juliana: 1; cenouras, juliana: 2; abacate, fatiado: 1; cebolas verdes picadas: 2; sementes de gergelim torradas, para enfeitar

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 limão, raspado e espremido 1 limão, raspado e espremido
	1 lima, raspada e espremida 1 lima, raspada e espremida
	1 laranja, com casca e espremida 1 laranja, com casca e espremida
	2 colher de sopa vinagre de arroz 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
	1 colher de sopa pasta de missô 1 colher de sopa de pasta de missô
	1 colher de chá óleo de gergelim torrado 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
	5 1/2 macarrão soba 5 1/2 onças de macarrão soba
	1 pepino, juliana 1 pepino, juliana
	2 cenouras, juliana 2 cenouras, juliana
	1 abacate, fatiado 1 abacate fatiado
	2 cebolas verdes picadas 2 cebolas verdes picadas
	sementes de gergelim torradas, para enfeitar sementes de gergelim torradas, para enfeitar

Fui apresentado ao macarrão soba pela primeira vez pela minha cunhada, que adora prepará-lo apenas com tamari e cebolinha verde para temperar. Gosto de usá-los em todos os tipos de receitas veganas, especialmente em saladas frescas com um molho saboroso. O macarrão soba é feito com trigo sarraceno, que não tem glúten e pode ser encontrado na seção asiática do supermercado, ou em Chinatown. Quanto mais tempo o curativo ficar, melhor será, portanto, faça-o com antecedência, se puder.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 limão, raspado e espremido
1 limão, raspado e espremido
1 lima, raspada e espremida
1 lima, raspada e espremida
1 laranja, com casca e espremida
1 laranja, com casca e espremida
2 colher de sopa vinagre de arroz
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa pasta de missô
1 colher de sopa de pasta de missô
1 colher de chá óleo de gergelim torrado
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
5 1/2 macarrão soba
5 1/2 onças de macarrão soba
1 pepino, juliana
1 pepino, juliana
2 cenouras, juliana
2 cenouras, juliana
1 abacate, fatiado
1 abacate fatiado
2 cebolas verdes picadas
2 cebolas verdes picadas
sementes de gergelim torradas, para enfeitar
sementes de gergelim torradas, para enfeitar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada de macarrao soba vegano com gergelim e frutas citricas

Receita de Salada de macarrao

Salada de macarrao soba vegano com gergelim e frutas citricas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 limão, raspado e espremido
1 lima, raspada e espremida
1 laranja, com casca e espremida
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de pasta de missô
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
5 1/2 onças de macarrão soba
1 pepino, juliana
2 cenouras, juliana
1 abacate fatiado
2 cebolas verdes picadas
sementes de gergelim torradas, para enfeitar

Modo de Preparo

1) Bata as raspas e os sucos de limão, limão e laranja, vinagre de arroz, missô e óleo de gergelim torrado em uma tigela pequena
2) Deixou de lado
3) Leve água levemente salgada para ferver em uma panela grande
4) Adicione macarrão soba
5) Cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar macio, cerca de 5 minutos
6) Escorra e reserve
7) Top macarrão soba com pepino, cenoura, abacate, cebolinha e molho preparado
8) Polvilhe com sementes de gergelim torradas
9) Sirva quente ou gelado

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Passos

1 Feito	Bata as raspas e os sucos de limão, limão e laranja, vinagre de arroz, missô e óleo de gergelim torrado em uma tigela pequena
2 Feito	Deixou de lado
3 Feito	Leve água levemente salgada para ferver em uma panela grande
4 Feito	Adicione macarrão soba
5 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar macio, cerca de 5 minutos
6 Feito	Escorra e reserve
7 Feito	Top macarrão soba com pepino, cenoura, abacate, cebolinha e molho preparado
8 Feito	Polvilhe com sementes de gergelim torradas
9 Feito	Sirva quente ou gelado