Name: Salada de Lombo de Porco Adobo Grelhado com Ameixas e Amêndoas
Yield: 6
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: pimenta chipotle em molho de adobo: 2 colher de sopa; pimenta em pó: 1.50 colher de sopa; dentes de alho grandes: 3; folhas de coentro embaladas, mais: 1/3 xícara; concentrado de suco de laranja: 1/2 xícara; água: 1/3 xícara; sal: 1/2 colher de chá; azeite virgem extra: 6 colher de sopa; (2) pacote de lombinhos de porco: 1 libra; ameixas cortadas ao meio e sem caroço: 6; amêndoas em fatias: 3/4 xícara; repolho napa: 1 libra

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Salada de Lombo de Porco Adobo Grelhado com Ameixas e Amêndoas

Salada de Lombo de Porco Adobo Grelhado com Ameixas e Amêndoas

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa pimenta chipotle em molho de adobo 2 colheres de sopa de pimenta chipotle em molho de adobo
	1.50 colher de sopa pimenta em pó 1 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
	3 dentes de alho grandes 3 dentes de alho grandes
	1/3 xícara folhas de coentro embaladas, mais 1/3 xícara extra de folhas de coentro embaladas, mais folhas extras
	1/2 xícara concentrado de suco de laranja 1/2 xícara de concentrado de suco de laranja
	1/3 xícara água 1/3 xícara de água
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	6 colher de sopa azeite virgem extra 6 colheres de azeite virgem extra
	1 libra (2) pacote de lombinhos de porco 1 pacote (2 libras) de lombo de porco
	6 ameixas cortadas ao meio e sem caroço 6 ameixas cortadas ao meio e sem caroço
	3/4 xícara amêndoas em fatias 3/4 xícara de amêndoas em fatias
	1 libra repolho napa 1 libra repolho napa

Pimentas Chipotle em molho de adobo são a base da marinada para este lombo de porco esfumaçado. A carne de porco é grelhada na perfeição e fatiada em tiras finas. Sirva em uma cama de folhas verdes ou repolho Napa desfiado.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

2 colher de sopa pimenta chipotle em molho de adobo
2 colheres de sopa de pimenta chipotle em molho de adobo
1.50 colher de sopa pimenta em pó
1 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
3 dentes de alho grandes
3 dentes de alho grandes
1/3 xícara folhas de coentro embaladas, mais
1/3 xícara extra de folhas de coentro embaladas, mais folhas extras
1/2 xícara concentrado de suco de laranja
1/2 xícara de concentrado de suco de laranja
1/3 xícara água
1/3 xícara de água
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
6 colher de sopa azeite virgem extra
6 colheres de azeite virgem extra
1 libra (2) pacote de lombinhos de porco
1 pacote (2 libras) de lombo de porco
6 ameixas cortadas ao meio e sem caroço
6 ameixas cortadas ao meio e sem caroço
3/4 xícara amêndoas em fatias
3/4 xícara de amêndoas em fatias
1 libra repolho napa
1 libra repolho napa

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada de Lombo de Porco Adobo Grelhado com Ameixas e Amendoas

Receita de Salada de Lombo

Salada de Lombo de Porco Adobo Grelhado com Ameixas e Amendoas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de pimenta chipotle em molho de adobo
1 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
3 dentes de alho grandes
1/3 xícara extra de folhas de coentro embaladas, mais folhas extras
1/2 xícara de concentrado de suco de laranja
1/3 xícara de água
1/2 colher de chá de sal
6 colheres de azeite virgem extra
1 pacote (2 libras) de lombo de porco
6 ameixas cortadas ao meio e sem caroço
3/4 xícara de amêndoas em fatias
1 libra repolho napa

Modo de Preparo

1) Purê os primeiros sete ingredientes mais 2 colheres de sopa
2) Óleo no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos
3) Despeje tudo, exceto 3/4 de xícara de mistura em um saco zíper do tamanho de um galão
4) Adicione a carne
5) Selar e refrigerar 30 minutos a 4 horas
6) Bata 1/4 xícara de azeite na mistura restante para um molho
7) Pincele as ameixas com óleo
8) Tempere com sal e pimenta
9) Torre as amêndoas em um forno a 350 graus por 4 minutos
10) Pique o repolho bem fino
11) Deixe tudo de lado
12) Faça uma fogueira em um lado da churrasqueira, para que você tenha calor direto e indireto
13) Quando as brasas estiverem cobertas com cinza branca, coloque as ameixas com o lado cortado para baixo e a carne sobre o fogo direto
14) Tampe e grelhe até que a carne esteja bem grelhada, 5 minutos
15) Em seguida, vire a carne de porco para selar o outro lado, mais 5 minutos, reorganizando as ameixas para garantir um dourado uniforme
16) Mova a carne e as ameixas para o calor indireto
17) Cubra e grelhe por 12 a 13 minutos ou até que o termômetro de carne inserido na extremidade mais grossa da carne registre 145 graus f (63 graus c)
18) Retire a carne e as ameixas para um prato
19) Deixe descansar por 5 minutos ou até 1 hora
20) Corte a carne de porco, transversalmente, em fatias de 1/2 polegada de espessura
21) Misture o repolho com as amêndoas, o sal, a pimenta e a maior parte do molho
22) Arrume slaw em cada uma das seis tigelas rasas
23) Coloque uma porção de carne de porco sobre cada um e 2 metades de ameixa ao lado
24) Regue com o molho restante
25) Decore com coentro

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Passos

1 Feito	Purê os primeiros sete ingredientes mais 2 colheres de sopa
2 Feito	Óleo no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos
3 Feito	Despeje tudo, exceto 3/4 de xícara de mistura em um saco zíper do tamanho de um galão
4 Feito	Adicione a carne
5 Feito	Selar e refrigerar 30 minutos a 4 horas
6 Feito	Bata 1/4 xícara de azeite na mistura restante para um molho
7 Feito	Pincele as ameixas com óleo
8 Feito	Tempere com sal e pimenta
9 Feito	Torre as amêndoas em um forno a 350 graus por 4 minutos
10 Feito	Pique o repolho bem fino
11 Feito	Deixe tudo de lado
12 Feito	Faça uma fogueira em um lado da churrasqueira, para que você tenha calor direto e indireto
13 Feito	Quando as brasas estiverem cobertas com cinza branca, coloque as ameixas com o lado cortado para baixo e a carne sobre o fogo direto
14 Feito	Tampe e grelhe até que a carne esteja bem grelhada, 5 minutos
15 Feito	Em seguida, vire a carne de porco para selar o outro lado, mais 5 minutos, reorganizando as ameixas para garantir um dourado uniforme
16 Feito	Mova a carne e as ameixas para o calor indireto
17 Feito	Cubra e grelhe por 12 a 13 minutos ou até que o termômetro de carne inserido na extremidade mais grossa da carne registre 145 graus f (63 graus c)
18 Feito	Retire a carne e as ameixas para um prato
19 Feito	Deixe descansar por 5 minutos ou até 1 hora
20 Feito	Corte a carne de porco, transversalmente, em fatias de 1/2 polegada de espessura
21 Feito	Misture o repolho com as amêndoas, o sal, a pimenta e a maior parte do molho
22 Feito	Arrume slaw em cada uma das seis tigelas rasas
23 Feito	Coloque uma porção de carne de porco sobre cada um e 2 metades de ameixa ao lado
24 Feito	Regue com o molho restante
25 Feito	Decore com coentro