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Salada de Farro Grega
Salada de Farro Grega
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 xícara farro | |
| 4 xícara caldo de galinha | |
| 1 colher de chá azeite | |
| 1 colher de chá sal marinho, ou a gosto | |
| 1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem | |
| 3 colher de sopa suco de limão fresco | |
| 1 colher de sopa Tempero grego | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 xícara tomate com sementes em cubos | |
| 1 xícara pepino com sementes em cubos | |
| 1 xícara pimentão vermelho picado | |
| 3/4 xícara cebola roxa em fatias finas | |
| 1 xícara queijo feta esfarelado | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Esta é uma ótima alternativa para uma salada de macarrão fria, pois o farro não fica empapado e agüenta muito bem o molho. O farro é um grão antigo do Mediterrâneo, então eu queria mesclá-lo com uma salada grega perfeita para o verão. Isso é ótimo servido com cordeiro ou frango grelhado. Adicione azeitonas pretas ou ervas frescas ao seu gosto!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1.50 xícara farro1 1/2 xícara de farro
-
4 xícara caldo de galinha4 xícaras de caldo de galinha
-
1 colher de chá azeite1 colher de chá de azeite
-
1 colher de chá sal marinho, ou a gosto1 colher de chá de sal marinho, ou a gosto
-
1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
-
3 colher de sopa suco de limão fresco3 colheres de sopa de suco de limão fresco
-
1 colher de sopa Tempero grego1 colher de sopa de tempero grego
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 xícara tomate com sementes em cubos1 xícara de tomate sem sementes em cubos
-
1 xícara pepino com sementes em cubos1 xícara de pepino com sementes em cubos
-
1 xícara pimentão vermelho picado1 xícara de pimentão vermelho picado
-
3/4 xícara cebola roxa em fatias finas3/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
-
1 xícara queijo feta esfarelado1 xícara de queijo feta esfarelado
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada de Farro Grega
Receita de Salada de Farro
Salada de Farro Grega aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farro
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de sal marinho, ou a gosto
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de tempero grego
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de tomate sem sementes em cubos
- 1 xícara de pepino com sementes em cubos
- 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 3/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1 xícara de queijo feta esfarelado
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Enxaguar o farro com água
- 2) Ralo
- 3) Coloque o farro em uma panela
- 4) Despeje o caldo de galinha para cobrir o farro em pelo menos 2,5 cm, adicionando água se necessário
- 5) Junte 1 colher de chá de azeite e sal marinho
- 6) Leve o líquido para ferver
- 7) Reduza o fogo para médio e cozinhe, destampado, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 35 minutos para o farro de grãos inteiros ou cerca de 20 minutos para o farro perolado
- 8) Escorra o farro, enxágue com água fria e deixe esfriar completamente por cerca de 15 minutos
- 9) Bata 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, suco de limão, tempero grego e alho em uma tigela grande
- 10) Junte o tomate, o pepino, o pimentão vermelho, a cebola roxa e o queijo feta
- 11) Mexa o farro na mistura de tomate até que esteja completamente revestido com molho
- 12) Tempere com sal e pimenta
- 13) Leve a salada à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir
Passos
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1
Feito
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Enxaguar o farro com água |
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2
Feito
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Ralo |
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3
Feito
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Coloque o farro em uma panela |
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4
Feito
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Despeje o caldo de galinha para cobrir o farro em pelo menos 2,5 cm, adicionando água se necessário |
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5
Feito
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Junte 1 colher de chá de azeite e sal marinho |
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6
Feito
|
Leve o líquido para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo para médio e cozinhe, destampado, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 35 minutos para o farro de grãos inteiros ou cerca de 20 minutos para o farro perolado |
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8
Feito
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Escorra o farro, enxágue com água fria e deixe esfriar completamente por cerca de 15 minutos |
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9
Feito
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Bata 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, suco de limão, tempero grego e alho em uma tigela grande |
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10
Feito
|
Junte o tomate, o pepino, o pimentão vermelho, a cebola roxa e o queijo feta |
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11
Feito
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Mexa o farro na mistura de tomate até que esteja completamente revestido com molho |
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12
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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13
Feito
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Leve a salada à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir |
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