Name: Salada de Cevada Mediterrânea
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: cevada: 1 xícara; água: 2.50 xícara; tomates secos ao sol: 7; dentes de alho: 2; azeite: 2 colher de sopa; vinagre balsâmico: 1 colher de sopa; coentro finamente picado: 1/2 xícara; 1 lata de azeitonas pretas picadas: 4 onças; azeite: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara cevada 1 xícara de cevada
	2.50 xícara água 2 1/2 xícaras de água
	7 tomates secos ao sol 7 tomates secos ao sol
	2 dentes de alho 2 dentes de alho
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 colher de sopa vinagre balsâmico 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
	1/2 xícara coentro finamente picado 1/2 xícara de coentro finamente picado
	4 onças 1 lata de azeitonas pretas picadas 1 lata (4 onças) de azeitonas pretas picadas
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite

Uma ótima salada de grãos inteiros gelada para servir com frango grelhado ou sozinha no almoço. Pode ser melhorado com uma combinação de grãos inteiros, mas a cevada funciona sozinha.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

1 xícara cevada
1 xícara de cevada
2.50 xícara água
2 1/2 xícaras de água
7 tomates secos ao sol
7 tomates secos ao sol
2 dentes de alho
2 dentes de alho
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa vinagre balsâmico
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1/2 xícara coentro finamente picado
1/2 xícara de coentro finamente picado
4 onças 1 lata de azeitonas pretas picadas
1 lata (4 onças) de azeitonas pretas picadas
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada de Cevada Mediterranea

Receita de Salada de Cevada

Salada de Cevada Mediterranea aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de cevada
2 1/2 xícaras de água
7 tomates secos ao sol
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1/2 xícara de coentro finamente picado
1 lata (4 onças) de azeitonas pretas picadas
2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1) Leve a cevada e a água para ferver em uma panela em fogo alto
2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a cevada esteja macia, mas ainda ligeiramente firme no centro, cerca de 30 minutos
3) Escorra e deixe esfriar em uma tigela até a temperatura ambiente
4) Bata os tomates secos ao sol, o alho, 2 colheres de sopa de azeite e vinagre balsâmico no liquidificador até ficar homogêneo
5) Despeje sobre a cevada
6) Junte o coentro, as azeitonas e o azeite restante até misturar bem
7) Cubra e leve à geladeira até esfriar
8) Mexa antes de servir

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Passos

1 Feito	Leve a cevada e a água para ferver em uma panela em fogo alto
2 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a cevada esteja macia, mas ainda ligeiramente firme no centro, cerca de 30 minutos
3 Feito	Escorra e deixe esfriar em uma tigela até a temperatura ambiente
4 Feito	Bata os tomates secos ao sol, o alho, 2 colheres de sopa de azeite e vinagre balsâmico no liquidificador até ficar homogêneo
5 Feito	Despeje sobre a cevada
6 Feito	Junte o coentro, as azeitonas e o azeite restante até misturar bem
7 Feito	Cubra e leve à geladeira até esfriar
8 Feito	Mexa antes de servir