Ingredientes
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2 libras batatas Yukon Gold baby, com casca2 libras de batatas Yukon Gold baby, não descascadas
-
sal a gostosal a gosto
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1 folha de louro1 folha de louro
-
1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
-
1 colher de sopa vinagre de vinho branco1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
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1 colher de chá1 colher de chá de mostarda Dijon
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1/4 xícara chalotas finamente picadas1/4 xícara de chalotas finamente picadas
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2 colher de sopa salsa de folhas planas finamente picada2 colheres de sopa de salsa de folhas planas finamente picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada Simples de Batata Estilo Parisiense
Receita de Salada Simples de Batata
Salada Simples de Batata Estilo Parisiense aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras de batatas Yukon Gold baby, não descascadas
- sal a gosto
- 1 folha de louro
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/4 xícara de chalotas finamente picadas
- 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas finamente picada
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra 2,5 cm com água
- 2) Tempere com sal
- 3) Adicione a folha de louro e leve para ferver em fogo médio-alto
- 4) Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as batatas possam ser facilmente furadas com uma faca, 12 a 15 minutos
- 5) Não cozinhe demais
- 6) Enquanto isso, misture o azeite, o vinagre de vinho branco, a mostarda dijon, o sal e a pimenta em uma tigela pequena até emulsionar
- 7) Escorra as batatas cozidas em uma peneira e deixe esfriar até ficarem quentes o suficiente para serem manuseadas
- 8) Corte as batatas em fatias de 1/2 polegada e transfira para uma tigela grande
- 9) Regue o vinagrete sobre as batatas, mexendo suavemente para cobrir
- 10) Adicione as cebolas e a salsa e misture levemente
- 11) Reserve a salada de batata por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se fundam
- 12) Prove e ajuste os temperos, se necessário
- 13) Sirva morno ou em temperatura ambiente
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra 2,5 cm com água |
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2
Feito
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Tempere com sal |
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3
Feito
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Adicione a folha de louro e leve para ferver em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as batatas possam ser facilmente furadas com uma faca, 12 a 15 minutos |
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5
Feito
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Não cozinhe demais |
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6
Feito
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Enquanto isso, misture o azeite, o vinagre de vinho branco, a mostarda dijon, o sal e a pimenta em uma tigela pequena até emulsionar |
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7
Feito
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Escorra as batatas cozidas em uma peneira e deixe esfriar até ficarem quentes o suficiente para serem manuseadas |
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8
Feito
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Corte as batatas em fatias de 1/2 polegada e transfira para uma tigela grande |
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9
Feito
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Regue o vinagrete sobre as batatas, mexendo suavemente para cobrir |
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10
Feito
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Adicione as cebolas e a salsa e misture levemente |
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11
Feito
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Reserve a salada de batata por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se fundam |
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12
Feito
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Prove e ajuste os temperos, se necessário |
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13
Feito
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Sirva morno ou em temperatura ambiente |
