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Salada de batata doce e feijão preto
Salada de batata doce e feijão preto
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 batata-doce, descascada e em cubos | |
| 1 cebola roxa picada | |
| 1/4 xícara azeite, dividido | |
| 2 pimentões jalapeño, semeados e picados | |
| 1 dente de alho picado | |
| 2 limas, espremido | |
| 15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido | |
| 1 pimentão verde, finamente picado | |
| 1 colher de chá sal | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 1/3 xícara coentro picado |
Esta salada de batata-doce apresenta os sabores do sudoeste de jalapeño, alho e limão e é um ótimo acompanhamento para qualquer refeição mexicana.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 batata-doce, descascada e em cubos4 batata-doce descascada e em cubos
-
1 cebola roxa picada1 cebola roxa picada
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1/4 xícara azeite, dividido1/4 xícara de azeite, dividido
-
2 pimentões jalapeño, semeados e picados2 pimentões jalapeño, semeados e picados
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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2 limas, espremido2 limas, espremido
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15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
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1 pimentão verde, finamente picado1 pimentão verde, finamente picado
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
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1/3 xícara coentro picado1/3 xícara de coentro picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada de batata doce e feijao preto
Receita de Salada de batata
Salada de batata doce e feijao preto aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 batata-doce descascada e em cubos
- 1 cebola roxa picada
- 1/4 xícara de azeite, dividido
- 2 pimentões jalapeño, semeados e picados
- 1 dente de alho picado
- 2 limas, espremido
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 pimentão verde, finamente picado
- 1 colher de chá de sal
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 1/3 xícara de coentro picado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Coloque a batata-doce e a cebola roxa em uma tigela grande
- 3) Regue 2 colheres de sopa de azeite de oliva sobre a mistura de batata-doce e misture bem os vegetais no azeite
- 4) Espalhe em uma assadeira
- 5) Asse em forno pré-aquecido, virando ocasionalmente, até dourar nas bordas, 30 a 40 minutos
- 6) Deixe os vegetais assados esfriarem à temperatura ambiente
- 7) Bata os pimentões jalapeño, o alho, o suco de limão e o restante do azeite no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo
- 8) Transfira os vegetais assados resfriados para uma tigela grande
- 9) Adicione o feijão preto e o pimentão verde
- 10) Despeje a mistura de purê de pimenta jalapeño sobre a mistura de vegetais e misture bem
- 11) Tempere com sal e pimenta
- 12) Enfeite a salada com coentro
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Coloque a batata-doce e a cebola roxa em uma tigela grande |
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3
Feito
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Regue 2 colheres de sopa de azeite de oliva sobre a mistura de batata-doce e misture bem os vegetais no azeite |
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4
Feito
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Espalhe em uma assadeira |
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5
Feito
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Asse em forno pré-aquecido, virando ocasionalmente, até dourar nas bordas, 30 a 40 minutos |
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6
Feito
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Deixe os vegetais assados esfriarem à temperatura ambiente |
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7
Feito
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Bata os pimentões jalapeño, o alho, o suco de limão e o restante do azeite no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo |
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8
Feito
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Transfira os vegetais assados resfriados para uma tigela grande |
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9
Feito
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Adicione o feijão preto e o pimentão verde |
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10
Feito
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Despeje a mistura de purê de pimenta jalapeño sobre a mistura de vegetais e misture bem |
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11
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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12
Feito
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Enfeite a salada com coentro |
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