Ingredientes
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4 xícara água4 xícaras de água
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2 xícara arroz branco não cozido2 xícaras de arroz branco não cozido
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2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, dividido2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
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1 colher de chá sal de ervas1 colher de chá de sal de ervas
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1 colher de sopa alcaparras picadas1 colher de sopa de alcaparras picadas
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1 raminho de salsa fresca, picada1 raminho de salsa fresca, picada
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1/2 limão, zested1/2 limão, zested
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3 abobrinha descascada e ralada3 abobrinha descascada e ralada
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2 cenouras, descascadas e raladas2 cenouras, descascadas e raladas
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1/2 pimentão amarelo cortado em cubos1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
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1/2 pimentão vermelho cortado em cubos1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
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1 limão, espremido1 limão, espremido
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sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada de Arroz Mediterraneo com Legumes
Receita de Salada de Arroz
Salada de Arroz Mediterraneo com Legumes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 2 xícaras de arroz branco não cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 1 colher de chá de sal de ervas
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas
- 1 raminho de salsa fresca, picada
- 1/2 limão, zested
- 3 abobrinha descascada e ralada
- 2 cenouras, descascadas e raladas
- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 limão, espremido
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve água e arroz para ferver em uma panela
- 2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 18 a 20 minutos
- 3) Retire do fogo e despeje água fria suficiente sobre o arroz cozido para cobri-lo
- 4) Mexa para esfriar
- 5) Seque bem
- 6) Transfira o arroz para uma tigela
- 7) Junte 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal de ervas
- 8) Misture alcaparras, salsa e raspas de limão em uma tigela pequena
- 9) Adicione ao arroz
- 10) Misture a abobrinha, a cenoura, o pimentão amarelo e o pimentão vermelho
- 11) Tempere com o restante 1 colher de sopa de azeite, suco de limão e sal
Passos
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1
Feito
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Leve água e arroz para ferver em uma panela |
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2
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 18 a 20 minutos |
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3
Feito
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Retire do fogo e despeje água fria suficiente sobre o arroz cozido para cobri-lo |
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4
Feito
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Mexa para esfriar |
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5
Feito
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Seque bem |
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6
Feito
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Transfira o arroz para uma tigela |
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7
Feito
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Junte 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal de ervas |
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8
Feito
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Misture alcaparras, salsa e raspas de limão em uma tigela pequena |
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9
Feito
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Adicione ao arroz |
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10
Feito
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Misture a abobrinha, a cenoura, o pimentão amarelo e o pimentão vermelho |
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11
Feito
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Tempere com o restante 1 colher de sopa de azeite, suco de limão e sal |
