Ingredientes
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2 libra amêijoas frescas2 libras amêijoas frescas
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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1/2 cebola picada1/2 cebola picada
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1/2 xícara vinho branco seco1/2 xícara de vinho branco seco
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1 pinça fios de açafrão1 pinça fios de açafrão
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1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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1/4 colher de chá caldo de vegetais em pó1/4 colher de chá de caldo de vegetais em pó
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sal a gostosal a gosto
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1 colher de sopa farinha multiuso1 colher de sopa de farinha multiuso
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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1 colher de chá salsa fresca picada1 colher de chá de salsa fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sailor Clams
Receita de Sailor Clams
Sailor Clams aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras amêijoas frescas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 pinça fios de açafrão
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1/4 colher de chá de caldo de vegetais em pó
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Coloque as amêijoas e água suficiente apenas para cobri-las em uma panela com uma tampa bem ajustada
- 2) Cubra bem e leve para ferver em fogo alto
- 3) Cozinhe no vapor até as amêijoas abrirem, 3 a 5 minutos
- 4) Escorra as amêijoas, reservando a água
- 5) Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
- 6) Adicione o alho e a cebola, cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 3 minutos
- 7) Despeje o vinho branco e aumente o fogo
- 8) Tempere com açafrão, flocos de pimenta vermelha e caldo de legumes e, em seguida, despeje o líquido do cozimento das amêijoas cozidas no vapor e leve para ferver
- 9) Misture a farinha e a água até dissolver
- 10) Despeje no molho fervente e mexa até engrossar
- 11) Tempere a gosto com sal, se necessário
- 12) Adicione as amêijoas com as conchas e mexa até revestir com o molho
- 13) Polvilhe com salsa picada para servir
Passos
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1
Feito
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Coloque as amêijoas e água suficiente apenas para cobri-las em uma panela com uma tampa bem ajustada |
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2
Feito
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Cubra bem e leve para ferver em fogo alto |
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3
Feito
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Cozinhe no vapor até as amêijoas abrirem, 3 a 5 minutos |
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4
Feito
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Escorra as amêijoas, reservando a água |
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5
Feito
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Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio |
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6
Feito
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Adicione o alho e a cebola, cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 3 minutos |
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7
Feito
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Despeje o vinho branco e aumente o fogo |
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8
Feito
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Tempere com açafrão, flocos de pimenta vermelha e caldo de legumes e, em seguida, despeje o líquido do cozimento das amêijoas cozidas no vapor e leve para ferver |
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9
Feito
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Misture a farinha e a água até dissolver |
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10
Feito
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Despeje no molho fervente e mexa até engrossar |
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11
Feito
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Tempere a gosto com sal, se necessário |
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12
Feito
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Adicione as amêijoas com as conchas e mexa até revestir com o molho |
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13
Feito
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Polvilhe com salsa picada para servir |
