Ingredientes
-
4 gemas4 gemas
-
4 colher de sopa água4 colheres de sopa de água
-
4 colher de sopa4 colheres de sopa de vinho Marsala
-
4 colher de sopa açúcar branco4 colheres de açúcar branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sabayon
Receita de Sabayon
Sabayon aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de vinho Marsala
- 4 colheres de açúcar branco
Modo de Preparo
- 1) Despeje alguns centímetros de água em uma panela e leve para ferver
- 2) Reduza o fogo para médio-baixo para manter a água fervendo
- 3) Combine as gemas, a água, o marsala e o açúcar em uma tigela grande à prova de calor e coloque sobre a água fervente
- 4) Cozinhe, mexendo sempre com um batedor de balão, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a engrossar, cerca de 2 minutos
- 5) Continue cozinhando e mexendo até que o sabayon tenha a textura de uma mousse e mantenha sua forma, 15 a 20 minutos
- 6) Levante a tigela de vez em quando para deixar o vapor escapar e evitar que os ovos cozinhem demais
- 7) Sirva imediatamente
Passos
|
1
Feito
|
Despeje alguns centímetros de água em uma panela e leve para ferver |
|
2
Feito
|
Reduza o fogo para médio-baixo para manter a água fervendo |
|
3
Feito
|
Combine as gemas, a água, o marsala e o açúcar em uma tigela grande à prova de calor e coloque sobre a água fervente |
|
4
Feito
|
Cozinhe, mexendo sempre com um batedor de balão, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a engrossar, cerca de 2 minutos |
|
5
Feito
|
Continue cozinhando e mexendo até que o sabayon tenha a textura de uma mousse e mantenha sua forma, 15 a 20 minutos |
|
6
Feito
|
Levante a tigela de vez em quando para deixar o vapor escapar e evitar que os ovos cozinhem demais |
|
7
Feito
|
Sirva imediatamente |
