Ingredientes
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2 cachos de folhas de mostarda fresca2 cachos de folhas de mostarda fresca
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2 cachos de espinafre fresco2 cachos de espinafre fresco
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2.50 xícara água, ou conforme necessário, dividido2 1/2 xícaras de água ou, conforme necessário, dividido
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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2 xícara repolho picado2 xícaras de repolho picado
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2 xícara brócolis finamente picado2 xícaras de brócolis finamente picado
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1/2 xícara farinha de milho1/2 xícara de farinha de milho
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4 colher de sopa óleo vegetal4 colheres de sopa de óleo vegetal
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2 colher de chá sementes de cominho2 colheres de chá de sementes de cominho
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2 cebolas médias, picadas2 cebolas médias, picadas
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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2 tomates médios, sem núcleo e picados2 tomates médios, sem núcleo e picados
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1 pimenta chile verde grande, semeada e cortada em cubos1 pimenta chile verde grande, semeada e cortada em cubos
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2 colher de chá coentro moído2 colheres de chá de coentro moído
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1 colher de chá gengibre fresco picado, ou para provar1 colher de chá de gengibre fresco picado, ou a gosto
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sal a gostosal a gosto
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1.50 xícara grão de bico1 1/2 xícara de grão de bico
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Saag Chole da India do Norte grao de bico e verduras
Receita de Saag Chole da India do Norte grao de bico
Saag Chole da India do Norte grao de bico e verduras aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 cachos de folhas de mostarda fresca
- 2 cachos de espinafre fresco
- 2 1/2 xícaras de água ou, conforme necessário, dividido
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de repolho picado
- 2 xícaras de brócolis finamente picado
- 1/2 xícara de farinha de milho
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 2 cebolas médias, picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios, sem núcleo e picados
- 1 pimenta chile verde grande, semeada e cortada em cubos
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado, ou a gosto
- sal a gosto
- 1 1/2 xícara de grão de bico
Modo de Preparo
- 1) Lave as folhas de mostarda e o espinafre até que toda a sujeira desapareça
- 2) Apare e remova todo o material fibroso, depois pique as verduras e reserve
- 3) Leve 2 xícaras de água e sal para ferver em uma panela grande
- 4) Adicione mostarda, espinafre, repolho e brócolis
- 5) Cozinhe em fogo médio-alto até ficar macio, cerca de 10 minutos
- 6) Faça um purê com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso
- 7) Combine 1/2 xícara de água e farinha de milho em uma tigela para fazer uma pasta escorrendo sem grumos
- 8) Adicione ao purê de verduras e misture até incorporar bem
- 9) Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos
- 10) A mistura deve ter uma consistência média e não muito líquida
- 11) Adicione mais água se for muito grosso
- 12) Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto
- 13) Adicione sementes de cominho e, em seguida, adicione a cebola e o alho
- 14) Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 8 minutos
- 15) Adicione os tomates, a pimenta malagueta, o coentro e o gengibre
- 16) Tempere com sal a gosto
- 17) Adicione o grão-de-bico e cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 5 minutos
- 18) Aos poucos, junte as verduras cozidas
Passos
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1
Feito
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Lave as folhas de mostarda e o espinafre até que toda a sujeira desapareça |
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2
Feito
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Apare e remova todo o material fibroso, depois pique as verduras e reserve |
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3
Feito
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Leve 2 xícaras de água e sal para ferver em uma panela grande |
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4
Feito
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Adicione mostarda, espinafre, repolho e brócolis |
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5
Feito
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Cozinhe em fogo médio-alto até ficar macio, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Faça um purê com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso |
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7
Feito
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Combine 1/2 xícara de água e farinha de milho em uma tigela para fazer uma pasta escorrendo sem grumos |
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8
Feito
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Adicione ao purê de verduras e misture até incorporar bem |
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9
Feito
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Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos |
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10
Feito
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A mistura deve ter uma consistência média e não muito líquida |
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11
Feito
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Adicione mais água se for muito grosso |
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12
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto |
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13
Feito
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Adicione sementes de cominho e, em seguida, adicione a cebola e o alho |
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14
Feito
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Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 8 minutos |
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15
Feito
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Adicione os tomates, a pimenta malagueta, o coentro e o gengibre |
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16
Feito
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Tempere com sal a gosto |
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17
Feito
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Adicione o grão-de-bico e cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 5 minutos |
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18
Feito
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Aos poucos, junte as verduras cozidas |
