Rugelach III

Modo de Preparo

• 1) Em uma tigela média, bata a manteiga e o queijo cremoso
• 2) Bata 1/4 xícara de açúcar e baunilha
• 3) Combine a farinha e o sal
• 4) Mexa até ficar bem misturado
• 5) Desenforme a massa em um pedaço de filme plástico e pressione para formar uma bola
• 6) Divida a bola em 4 porções, embrulhe cada uma em plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite
• 7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 8) Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, 6 colheres de sopa de açúcar branco, 1/2 colher de chá de canela e os damascos secos picados
• 9) Deixou de lado
• 10) Abra cada porção da massa em um círculo com cerca de 1/8 de polegada de espessura
• 11) Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de conservas de damasco sobre cada círculo e polvilhe cada um com um pouco da mistura de damasco desidratado
• 12) Usando uma faca, corte cada círculo em 12 fatias, como uma pizza
• 13) Começando pela extremidade larga, enrole cada peça individualmente em direção à ponta
• 14) Dobre as pontas para formar um crescente
• 15) Se a massa estiver pegajosa, coloque-a novamente na geladeira para esfriar
• 16) Coloque as pontas do rugelach voltadas para baixo, com cinco centímetros de distância em uma assadeira forrada de pergaminho ou untada
• 17) Pincele com leite e polvilhe com uma mistura de 1 colher de chá de canela restante e 2 colheres de açúcar
• 18) Asse por 16 a 18 minutos no forno pré-aquecido, até dourar
• 19) Gire a assadeira até a metade para garantir um cozimento uniforme
• 20) Retire da assadeira para esfriar em uma gradinha