Ingredientes
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1.50 libra peito de frango desossado e sem pele1 1/2 libra de peito de frango desossado sem pele
-
1 cebola pequena, cortada em quartos1 cebola pequena, cortada em quartos
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1 tomate, esquartejado1 tomate, esquartejado
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1 cenoura, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada1 cenoura, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada
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2 dentes de alho, descascados2 dentes de alho, descascados
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 cebola pequena, cortada em fatias finas1 cebola pequena, cortada em fatias finas
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1/2 pimentão verde, semeado e em fatias finas1/2 pimentão verde, semeado e em fatias finas
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1/2 pimentão vermelho, semeado e em fatias finas1/2 pimentão vermelho, semeado e em fatias finas
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1/4 xícara purê de tomate1/4 xícara de purê de tomate
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1/4 xícara vinho branco seco1/4 xícara de vinho branco seco
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1 colher de chá cominho em pó, ou para degustar1 colher de chá de cominho em pó, ou a gosto
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ropa Vieja de Frango
Receita de Ropa Vieja de Frango
Ropa Vieja de Frango aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de peito de frango desossado sem pele
- 1 cebola pequena, cortada em quartos
- 1 tomate, esquartejado
- 1 cenoura, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada
- 2 dentes de alho, descascados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
- 1/2 pimentão verde, semeado e em fatias finas
- 1/2 pimentão vermelho, semeado e em fatias finas
- 1/4 xícara de purê de tomate
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de chá de cominho em pó, ou a gosto
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque o frango, a cebola, o tomate, a cenoura e 2 dentes de alho em uma panela grande
- 2) Adicione água para cobrir e leve para ferver
- 3) Escove e descarte a espuma que flutuou para a superfície
- 4) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe sem tampa até que o frango esteja macio, 30 a 40 minutos
- 5) Coloque o frango em uma tigela e desfie em tiras grossas como um lápis
- 6) Deixou de lado
- 7) Coe o líquido de cozimento e descarte os vegetais
- 8) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 9) Junte o alho, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho
- 10) Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, 3 a 4 minutos
- 11) Junte o purê de tomate, o vinho branco, o frango e o suficiente do caldo reservado para criar um molho espesso
- 12) Tempere com cominho, sal e pimenta
- 13) Cozinhe por mais 5 minutos para reduzir um pouco o molho e cubra o frango desfiado
Passos
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1
Feito
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Coloque o frango, a cebola, o tomate, a cenoura e 2 dentes de alho em uma panela grande |
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2
Feito
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Adicione água para cobrir e leve para ferver |
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3
Feito
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Escove e descarte a espuma que flutuou para a superfície |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe sem tampa até que o frango esteja macio, 30 a 40 minutos |
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5
Feito
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Coloque o frango em uma tigela e desfie em tiras grossas como um lápis |
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6
Feito
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Deixou de lado |
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7
Feito
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Coe o líquido de cozimento e descarte os vegetais |
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8
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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9
Feito
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Junte o alho, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho |
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10
Feito
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Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, 3 a 4 minutos |
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11
Feito
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Junte o purê de tomate, o vinho branco, o frango e o suficiente do caldo reservado para criar um molho espesso |
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12
Feito
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Tempere com cominho, sal e pimenta |
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13
Feito
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Cozinhe por mais 5 minutos para reduzir um pouco o molho e cubra o frango desfiado |
