Name: Roti Canai / Paratha (Panqueca Indiana)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Indiana
Ingredients: água morna: 3/4 xícara; sal: 1 colher de chá; pitada de açúcar branco: 1; farinha para todos os fins: 4.75 xícara; manteiga clarificada (ghee): 3.50 colher de sopa; ovo: 1; água: 1 colher de chá; ghee (manteiga clarificada), dividido: 2 colher de sopa

Café da manhã, almoço, hora do chá e jantar - esta popular panqueca indiana está disponível para uma refeição ou lanche. Quando crianças, comíamos polvilhado com açúcar. Normalmente é servido com curry e sambal, se você decidir apimentá-lo.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

3/4 xícara água morna
3/4 xícara de água morna
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar branco
1 pitada de açúcar branco
4.75 xícara farinha para todos os fins
4 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
3.50 colher de sopa manteiga clarificada (ghee)
3 1/2 colheres de sopa de manteiga clarificada (ghee)
1 ovo
1 ovo
1 colher de chá água
1 colher de chá de água
2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada), dividido
2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada), dividido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Roti Canai / Paratha Panqueca Indiana

Receita de Roti Canai / Paratha Panqueca Indiana

Roti Canai / Paratha Panqueca Indiana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 xícara de água morna
1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar branco
4 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
3 1/2 colheres de sopa de manteiga clarificada (ghee)
1 ovo
1 colher de chá de água
2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada), dividido

Modo de Preparo

1) Misture água morna, sal e açúcar em uma tigela
2) Coloque a farinha em uma tigela grande
3) Trabalhe em 3 1/2 colheres de sopa de ghee usando as pontas dos dedos
4) Bata o ovo e 1 colher de chá de água em uma tigela
5) Adicione à mistura de farinha
6) Aos poucos, misture a mistura de água morna na mistura de farinha enquanto amassa até a massa ficar macia e flexível
7) Forme bolinhas com a massa e deixe descansar em uma tigela bem untada com óleo por 2 a 3 horas
8) Trabalhando em uma superfície plana e untada, pegue uma bola de massa e alise-a usando a base da palma da mão para fazer um círculo fino como papel
9) Espalhe 1 colher de chá de ghee dentro dela
10) Dobre as bordas para fazer roti em um quadrado
11) Repita com o restante da massa
12) Aqueça cerca de 1 colher de sopa de ghee na chapa ou em uma frigideira em fogo médio
13) Cozinhe o roti até dourar, 1 a 3 minutos de cada lado

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Passos

1 Feito	Misture água morna, sal e açúcar em uma tigela
2 Feito	Coloque a farinha em uma tigela grande
3 Feito	Trabalhe em 3 1/2 colheres de sopa de ghee usando as pontas dos dedos
4 Feito	Bata o ovo e 1 colher de chá de água em uma tigela
5 Feito	Adicione à mistura de farinha
6 Feito	Aos poucos, misture a mistura de água morna na mistura de farinha enquanto amassa até a massa ficar macia e flexível
7 Feito	Forme bolinhas com a massa e deixe descansar em uma tigela bem untada com óleo por 2 a 3 horas
8 Feito	Trabalhando em uma superfície plana e untada, pegue uma bola de massa e alise-a usando a base da palma da mão para fazer um círculo fino como papel
9 Feito	Espalhe 1 colher de chá de ghee dentro dela
10 Feito	Dobre as bordas para fazer roti em um quadrado
11 Feito	Repita com o restante da massa
12 Feito	Aqueça cerca de 1 colher de sopa de ghee na chapa ou em uma frigideira em fogo médio
13 Feito	Cozinhe o roti até dourar, 1 a 3 minutos de cada lado