Name: Rosbife e pudim de Yorkshire
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: alcatra assado: 2 libra; alho em pó a gosto; sal a gosto; pimenta moída na hora, a gosto; sal: 1/4 colher de chá; farinha para todos os fins: 1 xícara; ovos batidos: 2; leite: 1 xícara

A receita veio de um amigo inglês que se casou com um militar americano. Sua família serve todos os domingos (uma tradição britânica).

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 libra alcatra assado
2 libras assado alcatra
alho em pó a gosto
alho em pó a gosto
sal a gosto
sal a gosto
pimenta moída na hora, a gosto
pimenta moída na hora, a gosto
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
1 xícara farinha para todos os fins
1 xícara de farinha para todos os fins
2 ovos batidos
2 ovos batidos
1 xícara leite
1 xícara de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rosbife e pudim de Yorkshire

Receita de Rosbife

Rosbife e pudim de Yorkshire aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras assado alcatra
alho em pó a gosto
sal a gosto
pimenta moída na hora, a gosto
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de farinha para todos os fins
2 ovos batidos
1 xícara de leite

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2) Lave o assado e polvilhe com alho em pó, sal e pimenta
3) Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do assado, certificando-se de que não toque em nenhum osso ou gordura
4) Asse em uma gradinha dentro de uma assadeira grande no forno pré-aquecido por 90 minutos, ou até o cozimento desejado
5) Para mal passado, o termômetro de carne deve ler 135 graus f (57 graus c)
6) Retire o assado da assadeira, reservando os respingos
7) Em uma tigela pequena, bata os dois ovos até formarem espuma
8) Em outra tigela pequena, misture o sal e a farinha
9) Junte os ovos batidos à farinha
10) Mexendo sempre, despeje gradualmente o leite
11) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
12) Despeje os pingos da forma reservada em uma forma de muffin média
13) Leve ao forno pré-aquecido por 3 minutos
14) Retire do fogo e despeje o ovo, a farinha e a mistura de leite nas gotas quentes
15) Retorne a forma de muffin ao forno e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja fofo e dourado

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2 Feito	Lave o assado e polvilhe com alho em pó, sal e pimenta
3 Feito	Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do assado, certificando-se de que não toque em nenhum osso ou gordura
4 Feito	Asse em uma gradinha dentro de uma assadeira grande no forno pré-aquecido por 90 minutos, ou até o cozimento desejado
5 Feito	Para mal passado, o termômetro de carne deve ler 135 graus f (57 graus c)
6 Feito	Retire o assado da assadeira, reservando os respingos
7 Feito	Em uma tigela pequena, bata os dois ovos até formarem espuma
8 Feito	Em outra tigela pequena, misture o sal e a farinha
9 Feito	Junte os ovos batidos à farinha
10 Feito	Mexendo sempre, despeje gradualmente o leite
11 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
12 Feito	Despeje os pingos da forma reservada em uma forma de muffin média
13 Feito	Leve ao forno pré-aquecido por 3 minutos
14 Feito	Retire do fogo e despeje o ovo, a farinha e a mistura de leite nas gotas quentes
15 Feito	Retorne a forma de muffin ao forno e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja fofo e dourado