Rory’s Rise Garantida Rise Sourdough Canela Rolls

Modo de Preparo

• 1) Misture 1 xícara de farinha, starter, leite, açúcar branco e fermento na tigela da batedeira
• 2) Deixe repousar até ficar esponjoso e borbulhar, cerca de 5 minutos
• 3) Adicione 1/2 xícara de manteiga, ovo e sal
• 4) Mexa para combinar
• 5) Adicione a farinha restante, 1 xícara de cada vez, até que uma massa macia e levemente pegajosa se forme
• 6) Transfira a massa para uma superfície enfarinhada
• 7) Sove até que a massa se junte, 3 a 5 minutos
• 8) Coloque em uma tigela untada
• 9) Cubra com filme plástico
• 10) Deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
• 11) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 12) Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas
• 13) Perfure a massa
• 14) Transfira de volta para a superfície enfarinhada
• 15) Enrole em um quadrado de 1/4 de polegada a 1/3 de polegada de espessura
• 16) Espalhe 1/2 xícara de manteiga por cima
• 17) Polvilhe açúcar mascavo e canela por cima
• 18) Enrole a massa com força
• 19) Junte a costura
• 20) Apare as bordas e corte o tronco em 8 partes iguais usando uma faca afiada
• 21) Coloque os rolos na assadeira preparada
• 22) Cubra com filme plástico
• 23) Deixe crescer até não dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos
• 24) Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 35 minutos
• 25) Retire do forno
• 26) Esfrie por 20 minutos
• 27) Misture açúcar de confeiteiro, cream cheese, 1/4 xícara de manteiga e extrato de baunilha até que a cobertura fique lisa e fofa
• 28) Cubra cada rolo resfriado com uma quantidade igual de glacê