Name: Rolos Crunch Holandeses
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h
Yield: 9
Cuisine: Americana
Ingredients: água quente (105 graus F / 41 graus C): 1.25 xícara; fermento seco ativo: 2 colher de chá; açúcar branco: 2.50 colher de chá; farinha para todos os fins: 1.50 xícara; farinha de pão: 1.50 xícara; sal: 1 colher de chá; farinha de arroz branco: 1.50 xícara; água quente (105 graus F / 41 graus C): 1 xícara; óleo vegetal: 2 colher de sopa; açúcar branco: 2 colher de sopa; fermento seco ativo: 2 colher de sopa; sal: 1/4 colher de chá

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Pãezinhos e pãezinhos
Rolos Crunch Holandeses

Rolos Crunch Holandeses

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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3 horas
Porções 9
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1.25 xícara água quente (105 graus F / 41 graus C) 1 1/4 xícara de água quente (105 graus F / 41 graus C)
	2 colher de chá fermento seco ativo 2 colheres de chá de fermento seco ativo
	2.50 colher de chá açúcar branco 2 1/2 colheres de chá de açúcar branco
	1.50 xícara farinha para todos os fins 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
	1.50 xícara farinha de pão 1 1/2 xícaras de farinha de pão
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1.50 xícara farinha de arroz branco 1 1/2 xícara de farinha de arroz branco
	1 xícara água quente (105 graus F / 41 graus C) 1 xícara de água quente (105 graus F / 41 graus C)
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	2 colher de sopa açúcar branco 2 colheres de açúcar branco
	2 colher de sopa fermento seco ativo 2 colheres de sopa de fermento seco ativo
	1/4 colher de chá sal 1/4 colher de chá de sal

Se você mora na área da baía de São Francisco, provavelmente já experimentou um desses em algum momento. Acho que no Reino Unido também são conhecidos como Pão de Tigre. Esses pãezinhos crocantes são ótimos com salame italiano seco e queijo americano em fatias grossas ou no lugar de pãezinhos para hambúrgueres. Guarde em um recipiente hermético.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1.25 xícara água quente (105 graus F / 41 graus C)
1 1/4 xícara de água quente (105 graus F / 41 graus C)
2 colher de chá fermento seco ativo
2 colheres de chá de fermento seco ativo
2.50 colher de chá açúcar branco
2 1/2 colheres de chá de açúcar branco
1.50 xícara farinha para todos os fins
1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
1.50 xícara farinha de pão
1 1/2 xícaras de farinha de pão
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1.50 xícara farinha de arroz branco
1 1/2 xícara de farinha de arroz branco
1 xícara água quente (105 graus F / 41 graus C)
1 xícara de água quente (105 graus F / 41 graus C)
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
2 colher de sopa fermento seco ativo
2 colheres de sopa de fermento seco ativo
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rolos Crunch Holandeses

Receita de Rolos Crunch Holandeses

Rolos Crunch Holandeses aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/4 xícara de água quente (105 graus F / 41 graus C)
2 colheres de chá de fermento seco ativo
2 1/2 colheres de chá de açúcar branco
1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
1 1/2 xícaras de farinha de pão
1 colher de chá de sal
1 1/2 xícara de farinha de arroz branco
1 xícara de água quente (105 graus F / 41 graus C)
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de açúcar branco
2 colheres de sopa de fermento seco ativo
1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1) Combine 1 1/4 xícara de água morna e 2 colheres de chá de fermento em uma tigela grande
2) Mexa até que o fermento se dissolva
3) Junte 2 1/2 colheres de chá de açúcar
4) Deixe repousar até o fermento formar uma espuma cremosa, cerca de 10 minutos
5) Peneire 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de pão e 1 colher de chá de sal em uma tigela separada
6) Junte à mistura de fermento
7) Adicione o restante da farinha de trigo e do pão, 1/2 xícara de cada vez, até que a massa se solte da lateral da tigela
8) Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada
9) Sove até ficar homogêneo, cerca de 8 minutos
10) Transfira para uma tigela untada
11) Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora
12) Pique a massa e corte em 9 pedaços iguais
13) Pressione cada peça com a palma da mão e role contra a superfície de trabalho para formar uma bola
14) Coloque bolas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga
15) Cubra com filme plástico untado
16) Deixe crescer até ficar inchado, 40 a 50 minutos
17) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
18) Misture a farinha de arroz, 1 xícara de água morna, óleo vegetal, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de fermento e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela para fazer a cobertura
19) Deixe descansar por 5 minutos
20) Espalhe a cobertura espessa sobre o topo e as laterais dos rolos
21) Asse no forno pré-aquecido até dourar, 25 a 30 minutos
22) Deixe esfriar sobre uma gradinha

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Passos

1 Feito	Combine 1 1/4 xícara de água morna e 2 colheres de chá de fermento em uma tigela grande
2 Feito	Mexa até que o fermento se dissolva
3 Feito	Junte 2 1/2 colheres de chá de açúcar
4 Feito	Deixe repousar até o fermento formar uma espuma cremosa, cerca de 10 minutos
5 Feito	Peneire 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de pão e 1 colher de chá de sal em uma tigela separada
6 Feito	Junte à mistura de fermento
7 Feito	Adicione o restante da farinha de trigo e do pão, 1/2 xícara de cada vez, até que a massa se solte da lateral da tigela
8 Feito	Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada
9 Feito	Sove até ficar homogêneo, cerca de 8 minutos
10 Feito	Transfira para uma tigela untada
11 Feito	Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora
12 Feito	Pique a massa e corte em 9 pedaços iguais
13 Feito	Pressione cada peça com a palma da mão e role contra a superfície de trabalho para formar uma bola
14 Feito	Coloque bolas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga
15 Feito	Cubra com filme plástico untado
16 Feito	Deixe crescer até ficar inchado, 40 a 50 minutos
17 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
18 Feito	Misture a farinha de arroz, 1 xícara de água morna, óleo vegetal, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de fermento e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela para fazer a cobertura
19 Feito	Deixe descansar por 5 minutos
20 Feito	Espalhe a cobertura espessa sobre o topo e as laterais dos rolos
21 Feito	Asse no forno pré-aquecido até dourar, 25 a 30 minutos
22 Feito	Deixe esfriar sobre uma gradinha