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Rolinhos primavera vietnamitas autênticos (Nem Ran Hay Cha Gio)
Rolinhos primavera vietnamitas autênticos (Nem Ran Hay Cha Gio)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 onças macarrão de arroz fino seco | |
| 3/4 xícara frango moído | |
| 1/4 xícara camarão - lavado, descascado e cortado em pedaços pequenos | |
| 2 ovos grandes, batidos | |
| 1 cenoura, ralada | |
| 4 cogumelos de fungo de madeira, picados | |
| 2 cebolas verdes picadas | |
| 1/2 colher de chá açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 24 embalagens de papel de arroz | |
| 2 xícaras óleo vegetal para fritar |
Esta é uma receita que aprendi durante uma viagem pelo Vietnã. Os ingredientes são relativamente simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Eu cozinhei isso várias vezes desde que voltei e sempre foi um sucesso. Eles têm um gosto muito bom com molho.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 onças macarrão de arroz fino seco2 onças de macarrão fino de arroz seco
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3/4 xícara frango moído3/4 xícara de frango moído
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1/4 xícara camarão - lavado, descascado e cortado em pedaços pequenos1/4 xícara de camarão - lavado, descascado e cortado em pedaços pequenos
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2 ovos grandes, batidos2 ovos grandes, batidos
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1 cenoura, ralada1 cenoura ralada
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4 cogumelos de fungo de madeira, picados4 cogumelos de fungo de madeira, picados
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2 cebolas verdes picadas2 cebolas verdes picadas
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1/2 colher de chá açúcar branco1/2 colher de chá de açúcar branco
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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24 embalagens de papel de arroz24 embalagens de papel de arroz
-
2 xícaras óleo vegetal para fritar2 xícaras de óleo vegetal para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rolinhos primavera vietnamitas autenticos Nem Ran Hay Cha Gio
Receita de Rolinhos primavera vietnamitas autenticos Nem Ran Hay Cha Gio
Rolinhos primavera vietnamitas autenticos Nem Ran Hay Cha Gio aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 onças de macarrão fino de arroz seco
- 3/4 xícara de frango moído
- 1/4 xícara de camarão – lavado, descascado e cortado em pedaços pequenos
- 2 ovos grandes, batidos
- 1 cenoura ralada
- 4 cogumelos de fungo de madeira, picados
- 2 cebolas verdes picadas
- 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 24 embalagens de papel de arroz
- 2 xícaras de óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe o macarrão de arroz em água fria até ficar macio, cerca de 20 minutos
- 2) Seque bem
- 3) Corte em pedaços longos de 5 cm
- 4) Combine os pedaços de macarrão, frango, camarão, ovos, cenoura, cogumelos de fungo de madeira e cebolinha em uma tigela grande
- 5) Polvilhe com açúcar, sal e pimenta-do-reino
- 6) Mexa bem a mistura de recheio
- 7) Mergulhe 1 embalagem de papel de arroz em uma tigela rasa com água morna para amolecer, por cerca de 15 segundos
- 8) Retire da água e coloque sobre um pano úmido estendido sobre uma superfície plana
- 9) Coloque 1 colher de sopa da mistura de recheio no centro do papel de arroz amolecido
- 10) Dobre a borda inferior no centro, cobrindo o recheio
- 11) Dobre nas bordas opostas e enrole firmemente
- 12) Repita com as embalagens de papel de arroz restantes, embebendo e enchendo cada uma individualmente
- 13) Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou de trabalho em fogo médio
- 14) Frite os rolinhos primavera em lotes de 3 ou 4 até ficarem crocantes e dourados dos dois lados, cerca de 5 minutos
- 15) Escorra em papel absorvente
Passos
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1
Feito
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Mergulhe o macarrão de arroz em água fria até ficar macio, cerca de 20 minutos |
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2
Feito
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Seque bem |
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3
Feito
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Corte em pedaços longos de 5 cm |
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4
Feito
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Combine os pedaços de macarrão, frango, camarão, ovos, cenoura, cogumelos de fungo de madeira e cebolinha em uma tigela grande |
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5
Feito
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Polvilhe com açúcar, sal e pimenta-do-reino |
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6
Feito
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Mexa bem a mistura de recheio |
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7
Feito
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Mergulhe 1 embalagem de papel de arroz em uma tigela rasa com água morna para amolecer, por cerca de 15 segundos |
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8
Feito
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Retire da água e coloque sobre um pano úmido estendido sobre uma superfície plana |
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9
Feito
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Coloque 1 colher de sopa da mistura de recheio no centro do papel de arroz amolecido |
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10
Feito
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Dobre a borda inferior no centro, cobrindo o recheio |
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11
Feito
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Dobre nas bordas opostas e enrole firmemente |
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12
Feito
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Repita com as embalagens de papel de arroz restantes, embebendo e enchendo cada uma individualmente |
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13
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou de trabalho em fogo médio |
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14
Feito
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Frite os rolinhos primavera em lotes de 3 ou 4 até ficarem crocantes e dourados dos dois lados, cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Escorra em papel absorvente |
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