Rolinhos Vegan Spring

Modo de Preparo

• 1) Coloque uma inserção de vaporizador em uma panela e encha com água até logo abaixo do fundo do vaporizador
• 2) Leve a água para ferver
• 3) Adicione o repolho, a cenoura e o brócolis, tampe e cozinhe no vapor até ficar macio, 2 a 6 minutos
• 4) Enquanto os vegetais estão cozinhando, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio
• 5) Adicione a cebola
• 6) Cozinhe e mexa 2 a 3 minutos
• 7) Adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de 5 minutos mais
• 8) Misture os vegetais cozidos no vapor na frigideira
• 9) Adicione espinafre, aminoácidos e molho hoisin
• 10) Cozinhe o recheio até que o espinafre esteja mole, cerca de 1 minuto
• 11) Encha uma tigela do tamanho de uma folha de papel de arroz até a metade com água
• 12) Molhe 1 folha de cada vez até amolecer
• 13) Coloque a folha de papel de arroz em uma superfície de trabalho limpa
• 14) Coloque 2 a 4 colheres de sopa de recheio no meio da folha e enrole de baixo para cima até a metade
• 15) Dobre os lados para dentro, no estilo burrito, e continue enrolando bem
• 16) Coloque o rolo recheado em um prato
• 17) Repita com as folhas de papel de arroz restantes e recheio
• 18) Coloque os rolos na geladeira por 5 minutos
• 19) Vire e leve à geladeira até secar, cerca de 5 minutos mais
• 20) Pré-aqueça o forno a 200 graus f (95 graus c)
• 21) Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira em fogo médio
• 22) Frite os rolinhos de cada lado, virando periodicamente para evitar que dourem demais, até os rolinhos ficarem com uma delicada cor dourada, por 3 a 5 minutos
• 23) Coloque os pãezinhos fritos em uma assadeira no forno para mantê-los quentes até a hora de servir