Ingredientes
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 xícara cebolas picadas1 xícara de cebolas picadas
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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1 xícara água1 xícara de água
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1/2 xícara cenouras em cubos1/2 xícara de cenouras em cubos
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1/2 xícara feijão verde, corte francês1/2 xícara de feijão verde, corte francês
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1/2 xícara aipo picado1/2 xícara de aipo picado
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10 onças 1 lata de brotos de bambu, juliana1 lata (10 onças) de brotos de bambu, juliana
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8 onças 1 lata de castanhas de água, drenada e juliana1 lata de castanhas de água, drenada e juliana
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1/2 xícara jicama, descascada e cortada em juliana1/2 xícara de jicama, descascada e cortada em juliana
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1/2 xícara brotos de feijão1/2 xícara de brotos de feijão
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16 onças 1 pacote de embrulho de rolo de ovo1 pacote (16 onças) de embrulho de rolo de ovo
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1 litro de óleo vegetal para fritar1 litro de óleo vegetal para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lumpia
Receita de Lumpia
Lumpia aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de cenouras em cubos
- 1/2 xícara de feijão verde, corte francês
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 lata (10 onças) de brotos de bambu, juliana
- 1 lata de castanhas de água, drenada e juliana
- 1/2 xícara de jicama, descascada e cortada em juliana
- 1/2 xícara de brotos de feijão
- 1 pacote (16 onças) de embrulho de rolo de ovo
- 1 litro de óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- 1) Em uma wok ou frigideira, refogue o alho e a cebola em óleo quente até que fiquem translúcidas
- 2) Adicione a pimenta e o molho de soja e refogue mais
- 3) Escorra o excesso de óleo, adicione a água e leve para ferver
- 4) Adicione as cenouras e cozinhe por 5 minutos
- 5) Adicione o feijão verde, o aipo, os brotos de bambu, a castanha dágua e a jicama
- 6) Cozinhe por mais 5 minutos
- 7) Retire a panela do fogo e acrescente os brotos de feijão
- 8) Resfrie à temperatura ambiente
- 9) Coloque três colheres de sopa cheias do recheio diagonalmente perto de um canto de cada embalagem, deixando um espaço de 1 1/2 polegada em ambas as extremidades
- 10) Dobre a lateral ao longo do comprimento do recheio sobre o recheio, prenda as duas pontas e enrole bem
- 11) Mantenha o rolo apertado durante a montagem
- 12) Umedeça o outro lado da embalagem com água para selar a borda
- 13) Cubra os rolos com filme plástico para reter a umidade
- 14) Aqueça uma wok em fogo médio, adicione óleo até 1/2 polegada de profundidade e aqueça por 5 minutos
- 15) Coloque 3 ou 4 rolinhos de ovo no óleo, delicadamente
- 16) Frite os rolos até que todos os lados estejam dourados
- 17) Escorra em papel absorvente
- 18) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Em uma wok ou frigideira, refogue o alho e a cebola em óleo quente até que fiquem translúcidas |
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2
Feito
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Adicione a pimenta e o molho de soja e refogue mais |
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3
Feito
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Escorra o excesso de óleo, adicione a água e leve para ferver |
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4
Feito
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Adicione as cenouras e cozinhe por 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione o feijão verde, o aipo, os brotos de bambu, a castanha dágua e a jicama |
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6
Feito
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Cozinhe por mais 5 minutos |
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7
Feito
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Retire a panela do fogo e acrescente os brotos de feijão |
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8
Feito
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Resfrie à temperatura ambiente |
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9
Feito
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Coloque três colheres de sopa cheias do recheio diagonalmente perto de um canto de cada embalagem, deixando um espaço de 1 1/2 polegada em ambas as extremidades |
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10
Feito
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Dobre a lateral ao longo do comprimento do recheio sobre o recheio, prenda as duas pontas e enrole bem |
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11
Feito
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Mantenha o rolo apertado durante a montagem |
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12
Feito
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Umedeça o outro lado da embalagem com água para selar a borda |
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13
Feito
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Cubra os rolos com filme plástico para reter a umidade |
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14
Feito
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Aqueça uma wok em fogo médio, adicione óleo até 1/2 polegada de profundidade e aqueça por 5 minutos |
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15
Feito
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Coloque 3 ou 4 rolinhos de ovo no óleo, delicadamente |
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16
Feito
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Frite os rolos até que todos os lados estejam dourados |
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17
Feito
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Escorra em papel absorvente |
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18
Feito
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Sirva imediatamente |
