Rolinhos de Repolho Recheado com Carne Ucraniana

Modo de Preparo

• 1) Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto
• 2) Refogue a cebola na manteiga até ficar macia
• 3) Retire do fogo e deixe esfriar
• 4) Quando a cebola estiver fria o suficiente para segurar, misture a carne de porco moída, o pão ralado, o ovo, o sal e a pimenta até ficar bem misturado
• 5) Coloque a cabeça do repolho em uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir o repolho até a metade
• 6) Leve para ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos
• 7) À medida que as folhas externas se tornam translúcidas e macias, remova-as uma de cada vez, descascando-as com uma colher de pau
• 8) Corte as costelas grossas do caule da folha
• 9) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
• 10) Unte o fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas e forre o fundo com folhas de repolho externas
• 11) Coloque mais algumas folhas em uma superfície de trabalho limpa
• 12) Coloque uma colher grande da mistura de carne de porco na base de cada folha
• 13) Enrole em direção ao topo
• 14) Repita até que o enchimento se esgote
• 15) Disponha os rolos acabados sobre as folhas no prato e despeje caldo apenas o suficiente para cobrir os rolos
• 16) Coloque as folhas extras de repolho por cima
• 17) Cubra e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora
• 18) Quando terminar, escorra o caldo do prato para uma panela pequena
• 19) Misture a farinha e o creme de leite
• 20) Gradualmente, misture o creme de leite no caldo
• 21) Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até aquecer, cerca de 5 minutos
• 22) Para servir, arrume os rolinhos de repolho em uma travessa, cubra com o molho e polvilhe com endro
• 23) Isso combina perfeitamente com macarrão caseiro ou kasha de painço