Name: Rolinhos de Repolho Recheado com Arroz e Cordeiro
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: manteiga: 1/4 xícara; azeite: 2 colher de sopa; cebola, cortada em cubos: 1/2; dentes de alho esmagados: 4; pimenta preta moída: 1 colher de chá; cominho moído: 1 colher de chá; canela em pó: 1/2 colher de chá; pimenta caiena: 1/4 colher de chá; pitada de orégano seco: 1; cordeiro à terra: 1 libra; arroz branco: 1 xícara; sal: 2 colher de chá; salsa italiana picada embalada: 1/4 xícara; amêndoas em fatias: 2 colher de sopa; passas secas: 1 colher de sopa; repolho: 1; sal e pimenta preta moída a gosto; folhas de louro: 2; purê de tomate: 1 xícara; caldo de galinha: 3.50 xícara; cebola, fatiada: 1/2; queijo feta esfarelado: 1/4 xícara; : 2 colher de sopa

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Repolho recheado
Rolinhos de Repolho Recheado com Arroz e Cordeiro

Rolinhos de Repolho Recheado com Arroz e Cordeiro

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
3 Visualizações
Curtir 0
2 horas e 45 minutos
Porções 8
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara manteiga 1/4 xícara de manteiga
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1/2 cebola, cortada em cubos 1/2 cebola, cortada em cubos
	4 dentes de alho esmagados 4 dentes de alho esmagados
	1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1/2 colher de chá canela em pó 1/2 colher de chá de canela em pó
	1/4 colher de chá pimenta caiena 1/4 colher de chá de pimenta caiena
	1 pitada de orégano seco 1 pitada de orégano seco
	1 libra cordeiro à terra 1 libra de cordeiro à terra
	1 xícara arroz branco 1 xícara de arroz branco
	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
	1/4 xícara salsa italiana picada embalada 1/4 xícara de salsa italiana picada embalada
	2 colher de sopa amêndoas em fatias 2 colheres de sopa de amêndoas em fatias
	1 colher de sopa passas secas 1 colher de sopa de passas secas
	1 repolho 1 repolho
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	2 folhas de louro 2 folhas de louro
	1 xícara purê de tomate 1 xícara de purê de tomate
	3.50 xícara caldo de galinha 3 1/2 xícaras de caldo de galinha
	1/2 cebola, fatiada 1/2 cebola, fatiada
	1/4 xícara queijo feta esfarelado 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
	2 colher de sopa 2 colheres de sopa de salsa italiana picada

Eu adoro hambúrgueres de cordeiro e almôndegas de cordeiro, então não é nenhuma surpresa que eu adore rolinhos de repolho recheado de cordeiro, e estou feliz em informar que esses 'rolinhos de cordeiro' em particular foram a melhor versão não bovina de todos os tempos!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola, cortada em cubos
1/2 cebola, cortada em cubos
4 dentes de alho esmagados
4 dentes de alho esmagados
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá canela em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 pitada de orégano seco
1 pitada de orégano seco
1 libra cordeiro à terra
1 libra de cordeiro à terra
1 xícara arroz branco
1 xícara de arroz branco
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
1/4 xícara salsa italiana picada embalada
1/4 xícara de salsa italiana picada embalada
2 colher de sopa amêndoas em fatias
2 colheres de sopa de amêndoas em fatias
1 colher de sopa passas secas
1 colher de sopa de passas secas
1 repolho
1 repolho
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
2 folhas de louro
2 folhas de louro
1 xícara purê de tomate
1 xícara de purê de tomate
3.50 xícara caldo de galinha
3 1/2 xícaras de caldo de galinha
1/2 cebola, fatiada
1/2 cebola, fatiada
1/4 xícara queijo feta esfarelado
1/4 xícara de queijo feta esfarelado
2 colher de sopa
2 colheres de sopa de salsa italiana picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rolinhos de Repolho Recheado com Arroz e Cordeiro

Receita de Rolinhos de Repolho

Rolinhos de Repolho Recheado com Arroz e Cordeiro aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola, cortada em cubos
4 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 pitada de orégano seco
1 libra de cordeiro à terra
1 xícara de arroz branco
2 colheres de chá de sal
1/4 xícara de salsa italiana picada embalada
2 colheres de sopa de amêndoas em fatias
1 colher de sopa de passas secas
1 repolho
sal e pimenta preta moída a gosto
2 folhas de louro
1 xícara de purê de tomate
3 1/2 xícaras de caldo de galinha
1/2 cebola, fatiada
1/4 xícara de queijo feta esfarelado
2 colheres de sopa de salsa italiana picada

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
2) Aqueça o óleo na manteiga derretida
3) Cozinhe e mexa 1/2 cebola em cubos até ficar translúcida, cerca de 8 minutos
4) Adicione o alho e cozinhe e mexa por 1 minuto
5) Retire do fogo
6) Junte 1 colher de chá de pimenta preta, cominho, canela, pimenta caiena e orégano
7) Deixe esfriar até a temperatura ambiente
8) Misture cordeiro, arroz, 2 colheres de chá de sal, 1/4 xícara de salsinha, amêndoas e passas de corinto em uma tigela grande
9) Adicione a mistura de cebola resfriada e misture até incorporar
10) Cubra e coloque na geladeira até a hora de usar
11) Encha uma panela grande até a metade com água e leve para ferver
12) Remova o caroço da cabeça do repolho e coloque a cabeça na água fervente
13) Cubra e cozinhe até que as folhas comecem a cair, cerca de 5 minutos
14) Remova as 2 camadas externas de folhas para um prato forrado com papel toalha, cubra e continue cozinhando por mais 1 a 2 minutos
15) Remova as folhas grandes restantes para o prato
16) Você precisará de 8 folhas grandes e cerca de 7 menores
17) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
18) Pegue 1 folha de repolho e remova a extremidade da raiz
19) Coloque cerca de 1/2 xícara da mistura de cordeiro em direção à borda inferior da folha de repolho e enrole em um tronco
20) Repita com o restante da mistura de cordeiro e mais 7 folhas grandes para criar 8 rolos de repolho
21) Forre o fundo de uma caçarola grande ou forno holandês com 4 ou 5 folhas menores de repolho
22) Coloque os rolos de repolho por cima
23) Tempere com sal e pimenta-do-reino
24) Adicione folhas de louro e purê de tomate
25) Despeje o caldo de galinha
26) Polvilhe 1/2 cebola fatiada por cima e cubra com mais 3 ou 4 folhas de repolho
27) Tampe a caçarola
28) Asse no forno pré-aquecido até que o cordeiro esteja macio e o arroz cozido, 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos
29) Retire do forno e deixe descansar por 30 minutos
30) Sirva com os sucos da frigideira despejados por cima e guarnecido com queijo feta e 2 colheres de sopa de salsa

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
2 Feito	Aqueça o óleo na manteiga derretida
3 Feito	Cozinhe e mexa 1/2 cebola em cubos até ficar translúcida, cerca de 8 minutos
4 Feito	Adicione o alho e cozinhe e mexa por 1 minuto
5 Feito	Retire do fogo
6 Feito	Junte 1 colher de chá de pimenta preta, cominho, canela, pimenta caiena e orégano
7 Feito	Deixe esfriar até a temperatura ambiente
8 Feito	Misture cordeiro, arroz, 2 colheres de chá de sal, 1/4 xícara de salsinha, amêndoas e passas de corinto em uma tigela grande
9 Feito	Adicione a mistura de cebola resfriada e misture até incorporar
10 Feito	Cubra e coloque na geladeira até a hora de usar
11 Feito	Encha uma panela grande até a metade com água e leve para ferver
12 Feito	Remova o caroço da cabeça do repolho e coloque a cabeça na água fervente
13 Feito	Cubra e cozinhe até que as folhas comecem a cair, cerca de 5 minutos
14 Feito	Remova as 2 camadas externas de folhas para um prato forrado com papel toalha, cubra e continue cozinhando por mais 1 a 2 minutos
15 Feito	Remova as folhas grandes restantes para o prato
16 Feito	Você precisará de 8 folhas grandes e cerca de 7 menores
17 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
18 Feito	Pegue 1 folha de repolho e remova a extremidade da raiz
19 Feito	Coloque cerca de 1/2 xícara da mistura de cordeiro em direção à borda inferior da folha de repolho e enrole em um tronco
20 Feito	Repita com o restante da mistura de cordeiro e mais 7 folhas grandes para criar 8 rolos de repolho
21 Feito	Forre o fundo de uma caçarola grande ou forno holandês com 4 ou 5 folhas menores de repolho
22 Feito	Coloque os rolos de repolho por cima
23 Feito	Tempere com sal e pimenta-do-reino
24 Feito	Adicione folhas de louro e purê de tomate
25 Feito	Despeje o caldo de galinha
26 Feito	Polvilhe 1/2 cebola fatiada por cima e cubra com mais 3 ou 4 folhas de repolho
27 Feito	Tampe a caçarola
28 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que o cordeiro esteja macio e o arroz cozido, 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos
29 Feito	Retire do forno e deixe descansar por 30 minutos
30 Feito	Sirva com os sucos da frigideira despejados por cima e guarnecido com queijo feta e 2 colheres de sopa de salsa