Rolo de Sushi de Atum Picante

Modo de Preparo

• 1) Leve o arroz, a água e o vinagre para ferver em uma panela em fogo alto
• 2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
• 3) Deixe repousar, coberto, por cerca de 10 minutos para absorver o excesso de água
• 4) Deixe o arroz esfriar
• 5) Misture levemente o atum, a maionese, a pimenta em pó e a pasta de wasabi em uma tigela, quebrando o atum, mas sem amassá-lo até formar uma pasta
• 6) Para enrolar o sushi, cubra uma esteira de bambu com filme plástico
• 7) Coloque uma folha de nori, com o lado áspero para cima, sobre o filme plástico
• 8) Com os dedos molhados, passe com firmeza uma camada espessa e uniforme de arroz preparado sobre o nori, cobrindo-o completamente
• 9) Coloque cerca de 1 colher de sopa de pepino em cubos, cenoura e abacate em uma linha ao longo da borda inferior da assadeira e espalhe uma linha da mistura de atum ao longo dos vegetais
• 10) Pegue a borda da folha de bambu para enrolar, dobre a borda inferior da folha para cima, envolvendo o recheio, e enrole firmemente o sushi em um cilindro grosso
• 11) Assim que o sushi estiver enrolado, embrulhe-o na esteira e aperte suavemente para compactá-lo
• 12) Corte cada rolo em 6 pedaços e leve à geladeira até servir