Spitzbuben

Modo de Preparo

• 1) Para fazer açúcar de baunilha: combine 1 1/2 a 2 xícaras de açúcar com uma fava de baunilha enxaguada e seca em um frasco de litro
• 2) Cubra e agite bem
• 3) Agite ocasionalmente por 2 a 3 dias
• 4) Use açúcar aromatizado, reabastecendo com açúcar fresco, conforme necessário
• 5) Bata a manteiga ou margarina até ficar macia e fofa
• 6) Adicione o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha e o sal até a massa ficar mais clara
• 7) Bata a clara de ovo na mistura do creme, certificando-se de incorporar totalmente
• 8) Adicione a farinha e misture
• 9) Cubra a massa e coloque-a na geladeira por uma hora
• 10) Retire a massa da geladeira e estenda-a até que tenha cerca de 3/4 de polegada de espessura
• 11) Recorte círculos com cortadores de massa
• 12) Corte formas menores no meio da metade dos círculos
• 13) Asse em forno pré-aquecido a 400 graus f (205 graus c) por 6 a 8 minutos
• 14) Aquecer marmelada, damasco ou geléia de framboesa
• 15) Coloque um pouco de geleia nos biscoitos sem os buracos no meio
• 16) Em seguida, coloque os biscoitos com os inteiros por cima dos com geléia
• 17) Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para torná-los bonitos