Name: Rocky Road do chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h
Yield: 16
Cuisine: Australiana e Nova Zelândia
Ingredients: gotas de chocolate amargo: 1.50 xícara; manteiga sem sal, em cubos: 3 colher de sopa; xarope de bordo: 2 colher de chá; marshmallows em miniatura: 1.50 xícara; amêndoas torradas levemente salgadas: 1.25 xícara; cacau em pó sem açúcar: 1/4 xícara

Pensei em mostrar a você como fazer um doce famoso, baseado em um sorvete famoso, mas na verdade é o contrário. O sabor do sorvete foi inspirado em um doce australiano que leva o mesmo nome, que usava os mesmos ingredientes de assinatura - chocolate, marshmallows e nozes. Apesar de tudo, isso é super fácil de fazer e seria um presente comestível absolutamente maravilhoso para as próximas férias. Guarde as porções não utilizadas na geladeira.

Características:

Cozinha:

Australiana e Nova Zelândia

Ingredientes

1.50 xícara gotas de chocolate amargo
1 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo
3 colher de sopa manteiga sem sal, em cubos
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos
2 colher de chá xarope de bordo
2 colheres de chá de xarope de bordo
1.50 xícara marshmallows em miniatura
1 1/2 xícaras de marshmallows em miniatura
1.25 xícara amêndoas torradas levemente salgadas
1 1/4 xícara de amêndoas torradas levemente salgadas
1/4 xícara cacau em pó sem açúcar
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rocky Road do chef John

Receita de Rocky Road do chef John

Rocky Road do chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos
2 colheres de chá de xarope de bordo
1 1/2 xícaras de marshmallows em miniatura
1 1/4 xícara de amêndoas torradas levemente salgadas
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar

Modo de Preparo

1) Combine as gotas de chocolate amargo, a manteiga e o xarope de bordo em uma tigela resistente ao calor e coloque sobre uma panela cheia com cerca de 1 polegada de água quente definida sobre a configuração de calor mais baixa no fogão
2) Deixe a mistura derreter
3) Não mexa
4) Enquanto a mistura derrete, forre uma assadeira de 20 x 20 cm com filme plástico
5) Misture lentamente a mistura de chocolate derretido com uma espátula até ficar brilhante e homogêneo
6) Retire do fogo e junte os marshmallows e as amêndoas até incorporar
7) Transfira rapidamente a mistura para a assadeira preparada
8) Distribua uniformemente, mas não alise ou pressione a parte superior – tente preservar uma textura áspera na parte superior
9) Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos
10) Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até bem gelado e firme, cerca de 2 horas
11) Peneire o cacau por cima e corte em 16 quadrados

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Passos

1 Feito	Combine as gotas de chocolate amargo, a manteiga e o xarope de bordo em uma tigela resistente ao calor e coloque sobre uma panela cheia com cerca de 1 polegada de água quente definida sobre a configuração de calor mais baixa no fogão
2 Feito	Deixe a mistura derreter
3 Feito	Não mexa
4 Feito	Enquanto a mistura derrete, forre uma assadeira de 20 x 20 cm com filme plástico
5 Feito	Misture lentamente a mistura de chocolate derretido com uma espátula até ficar brilhante e homogêneo
6 Feito	Retire do fogo e junte os marshmallows e as amêndoas até incorporar
7 Feito	Transfira rapidamente a mistura para a assadeira preparada
8 Feito	Distribua uniformemente, mas não alise ou pressione a parte superior - tente preservar uma textura áspera na parte superior
9 Feito	Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos
10 Feito	Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até bem gelado e firme, cerca de 2 horas
11 Feito	Peneire o cacau por cima e corte em 16 quadrados