Ingredientes
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1 colher de sopa azeite virgem extra1 colher de sopa de azeite virgem extra
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1 pimentão vermelho, finamente picado1 pimentão vermelho, finamente picado
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2 chalotas, finamente picadas2 chalotas, finamente picadas
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1 colher de chá alcaparras, escorridas1 colher de chá de alcaparras, escorridas
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1 1 libra filé de salmão, pele removida1 libra de filé de salmão, pele removida
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1/3 xícara maionese light1/3 xícara de maionese light
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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2 colher de sopa molho de pimenta sambal2 colheres de sopa de molho de pimenta sambal
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1 colher de sopa vinagre de arroz1 colher de sopa de vinagre de arroz
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1 colher de chá mel1 colher de chá de mel
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1 colher de chá suco de limão1 colher de chá de suco de limão
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1/2 colher de chá óleo de gergelim1/2 colher de chá de óleo de gergelim
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1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre, descascado1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre, descascado
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1 dente de alho1 dente de alho
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1 ovo1 ovo
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1.50 xícara migalhas de pão panko, ou conforme necessário, dividido1 1/2 xícaras de migalhas de pão panko, ou conforme necessário, dividido
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spray de cozinhaspray de cozinha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rissois De Salmao De Inspiracao Asiatica
Receita de Rissois De Salmao De Inspiracao Asiatica
Rissois De Salmao De Inspiracao Asiatica aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 pimentão vermelho, finamente picado
- 2 chalotas, finamente picadas
- 1 colher de chá de alcaparras, escorridas
- 1 libra de filé de salmão, pele removida
- 1/3 xícara de maionese light
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta sambal
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre, descascado
- 1 dente de alho
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 ovo
- 1 1/2 xícaras de migalhas de pão panko, ou conforme necessário, dividido
- spray de cozinha
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
- 2) Adicione o pimentão vermelho, as chalotas e as alcaparras
- 3) Cozinhe e mexa até que as chalotas fiquem translúcidas, cerca de 3 minutos
- 4) Desligue o fogo e deixe esfriar
- 5) Pique filé de salmão em cubos
- 6) Pique os cubos até que a carne esteja bem moída
- 7) Bata a maionese, o molho de soja, o sambal, o vinagre de arroz, o mel, o suco de limão e o óleo de gergelim em uma tigela
- 8) Rale a raiz de gengibre e o alho
- 9) Adicione a mistura de pimentão resfriado
- 10) Tempere com sal e pimenta
- 11) Misture o salmão picado e o ovo na tigela de mistura de pimentão
- 12) Não misture demais
- 13) Adicione 1 xícara de panko e mexa novamente para incorporar
- 14) Adicione panko adicional em pequenas quantidades se a mistura não estiver aderindo adequadamente
- 15) Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para permitir que os sabores se misturem
- 16) Coloque uma camada de panko em um prato
- 17) Divida a mistura de salmão em 6 porções
- 18) Moldar em hambúrgueres e colocar no prato forrado com panko
- 19) Adicione mais panko no topo dos hambúrgueres
- 20) Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de cozinhar
- 21) Pré-aqueça uma prensa panini e borrife com spray de cozinha
- 22) Retire os hambúrgueres da geladeira e cozinhe até ficar bem quente, cerca de 7 minutos
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione o pimentão vermelho, as chalotas e as alcaparras |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até que as chalotas fiquem translúcidas, cerca de 3 minutos |
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4
Feito
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Desligue o fogo e deixe esfriar |
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5
Feito
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Pique filé de salmão em cubos |
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6
Feito
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Pique os cubos até que a carne esteja bem moída |
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7
Feito
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Bata a maionese, o molho de soja, o sambal, o vinagre de arroz, o mel, o suco de limão e o óleo de gergelim em uma tigela |
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8
Feito
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Rale a raiz de gengibre e o alho |
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9
Feito
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Adicione a mistura de pimentão resfriado |
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10
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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11
Feito
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Misture o salmão picado e o ovo na tigela de mistura de pimentão |
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12
Feito
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Não misture demais |
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13
Feito
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Adicione 1 xícara de panko e mexa novamente para incorporar |
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14
Feito
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Adicione panko adicional em pequenas quantidades se a mistura não estiver aderindo adequadamente |
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15
Feito
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Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para permitir que os sabores se misturem |
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16
Feito
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Coloque uma camada de panko em um prato |
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17
Feito
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Divida a mistura de salmão em 6 porções |
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18
Feito
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Moldar em hambúrgueres e colocar no prato forrado com panko |
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19
Feito
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Adicione mais panko no topo dos hambúrgueres |
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20
Feito
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Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de cozinhar |
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21
Feito
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Pré-aqueça uma prensa panini e borrife com spray de cozinha |
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22
Feito
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Retire os hambúrgueres da geladeira e cozinhe até ficar bem quente, cerca de 7 minutos |
