Ingredientes
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5 xícara água5 xícaras de água
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1/4 xícara arroz selvagem não cozido1/4 xícara de arroz selvagem não cozido
-
2 colher de chá azeite2 colheres de chá de azeite
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6 cebolas verdes picadas6 cebolas verdes picadas
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1.50 xícara arroz Arborio cru1 1/2 xícaras de arroz Arborio cru
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1/2 xícara vinho branco1/2 xícara de vinho branco
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1 colher de chá estragão fresco picado1 colher de chá de estragão fresco picado
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2 tomates roma (ameixa) picados2 tomates roma (ameixa) picados
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2/3 xícara leite de coco2/3 xícara de leite de coco
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1 xícara ervilhas verdes, descongeladas1 xícara de ervilhas congeladas descongeladas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risoto Selvagem
Receita de Risoto Selvagem
Risoto Selvagem aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 xícaras de água
- 1/4 xícara de arroz selvagem não cozido
- 2 colheres de chá de azeite
- 6 cebolas verdes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 xícaras de arroz Arborio cru
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 colher de chá de estragão fresco picado
- 2 tomates roma (ameixa) picados
- 2/3 xícara de leite de coco
- 1 xícara de ervilhas congeladas descongeladas
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela, leve 1 xícara de água para ferver
- 2) Adicione o arroz selvagem, tampe a panela e reduza o fogo
- 3) Cozinhe por 25 minutos
- 4) Seque bem
- 5) Traga 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande
- 6) Mantenha a água fervendo enquanto inicia o passo 3
- 7) Aqueça o azeite em uma frigideira grande
- 8) Refogue a cebolinha e o alho em fogo médio-alto por 1 minuto
- 9) Adicione o arroz arborio
- 10) Mexa por 2 minutos
- 11) Despeje o vinho, o arroz selvagem e o estragão na frigideira
- 12) Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos
- 13) Despeje 1/2 xícara da água aquecida na frigideira
- 14) Mexa freqüentemente até que o líquido seja absorvido e, em seguida, adicione mais 1/2 xícara de água
- 15) Continue adicionando a água dessa maneira, aguardando entre as adições até que o líquido seja absorvido e mexendo com frequência
- 16) Após cerca de 18 a 20 minutos, a maior parte do líquido deve ser absorvida, e o arroz deve estar macio, mas ainda ligeiramente mastigável
- 17) Quando toda a água for absorvida, adicione os tomates, o leite de coco e as ervilhas
- 18) Junte a mistura e cozinhe, mexendo sempre, até que a maior parte do líquido seja absorvida
- 19) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Em uma panela, leve 1 xícara de água para ferver |
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2
Feito
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Adicione o arroz selvagem, tampe a panela e reduza o fogo |
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3
Feito
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Cozinhe por 25 minutos |
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4
Feito
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Seque bem |
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5
Feito
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Traga 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande |
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6
Feito
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Mantenha a água fervendo enquanto inicia o passo 3 |
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7
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande |
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8
Feito
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Refogue a cebolinha e o alho em fogo médio-alto por 1 minuto |
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9
Feito
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Adicione o arroz arborio |
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10
Feito
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Mexa por 2 minutos |
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11
Feito
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Despeje o vinho, o arroz selvagem e o estragão na frigideira |
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12
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos |
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13
Feito
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Despeje 1/2 xícara da água aquecida na frigideira |
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14
Feito
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Mexa freqüentemente até que o líquido seja absorvido e, em seguida, adicione mais 1/2 xícara de água |
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15
Feito
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Continue adicionando a água dessa maneira, aguardando entre as adições até que o líquido seja absorvido e mexendo com frequência |
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16
Feito
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Após cerca de 18 a 20 minutos, a maior parte do líquido deve ser absorvida, e o arroz deve estar macio, mas ainda ligeiramente mastigável |
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17
Feito
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Quando toda a água for absorvida, adicione os tomates, o leite de coco e as ervilhas |
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18
Feito
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Junte a mistura e cozinhe, mexendo sempre, até que a maior parte do líquido seja absorvida |
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19
Feito
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Sirva imediatamente |
