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Risoto de Camarão e Pinhão
Risoto de Camarão e Pinhão
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola, finamente picada | |
| 2 xícara | |
| 1/2 xícara vinho branco | |
| 1 litro de caldo de frango com sódio reduzido, aquecido | |
| 1/4 xícara manteiga aromatizada com alho-chile | |
| 12 onças camarão médio, descascado e estragado, caudas deixadas em | |
| 1 cenoura cortada em tiras finas | |
| 1/3 xícara pinhões | |
| 1/4 xícara azeitonas pretas fatiadas | |
| 1 Pimenta vermelha grande, picada | |
| pimenta preta moída a gosto |
Uma deliciosa mistura de camarões e pinhões com um toque de pimenta malagueta. A adição de cenouras adiciona um pouco de crocância e cor. Se você demorar e mexer constantemente, vai acabar com o risoto mais cremoso e saboroso de todos os tempos!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
-
2 xícara2 xícaras de arroz Arborio
-
1/2 xícara vinho branco1/2 xícara de vinho branco
-
1 litro de caldo de frango com sódio reduzido, aquecido1 litro de caldo de frango com sódio reduzido, aquecido
-
1/4 xícara manteiga aromatizada com alho-chile1/4 xícara de manteiga aromatizada com alho-chile
-
12 onças camarão médio, descascado e estragado, caudas deixadas em12 onças de camarão médio, descascado e estripado, caudas deixadas em
-
1 cenoura cortada em tiras finas1 cenoura cortada em tiras finas
-
1/3 xícara pinhões1/3 xícara de pinhões
-
1/4 xícara azeitonas pretas fatiadas1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
-
1 Pimenta vermelha grande, picada1 pimenta vermelha grande, picada
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risoto de Camarao e Pinhao
Receita de Risoto de Camarao
Risoto de Camarao e Pinhao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola, finamente picada
- 2 xícaras de arroz Arborio
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de frango com sódio reduzido, aquecido
- 1/4 xícara de manteiga aromatizada com alho-chile
- 12 onças de camarão médio, descascado e estripado, caudas deixadas em
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1/3 xícara de pinhões
- 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1 pimenta vermelha grande, picada
- pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 2) Junte a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 3 minutos
- 3) Junte o arroz arborio até ficar bem coberto com óleo
- 4) Continue cozinhando até que a cebola e o arroz comecem a dourar, cerca de 8 minutos
- 5) Adicione o vinho branco e mexa até evaporar
- 6) Despeje 1/3 do caldo de galinha quente
- 7) Mexa constantemente enquanto o risoto ferve e absorve lentamente o caldo, cerca de 8 minutos
- 8) Adicione metade do caldo restante e continue mexendo até que seja absorvido, cerca de mais 8 minutos
- 9) Misture a manteiga de alho-chile, o camarão, a cenoura, os pinhões, as azeitonas pretas e a pimenta-malagueta vermelha até que a manteiga derreta
- 10) Acrescente o restante do caldo de galinha e mexa constantemente até que seja absorvido, por cerca de 8 minutos
- 11) Tempere a gosto com pimenta-do-reino
- 12) Neste ponto, experimente o arroz
- 13) Deve ser ligeiramente firme e totalmente delicioso
- 14) Se ainda estiver um pouco crocante, acrescente um pouco de água quente e continue cozinhando até atingir a maciez desejada
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Junte a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 3 minutos |
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3
Feito
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Junte o arroz arborio até ficar bem coberto com óleo |
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4
Feito
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Continue cozinhando até que a cebola e o arroz comecem a dourar, cerca de 8 minutos |
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5
Feito
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Adicione o vinho branco e mexa até evaporar |
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6
Feito
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Despeje 1/3 do caldo de galinha quente |
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7
Feito
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Mexa constantemente enquanto o risoto ferve e absorve lentamente o caldo, cerca de 8 minutos |
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8
Feito
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Adicione metade do caldo restante e continue mexendo até que seja absorvido, cerca de mais 8 minutos |
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9
Feito
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Misture a manteiga de alho-chile, o camarão, a cenoura, os pinhões, as azeitonas pretas e a pimenta-malagueta vermelha até que a manteiga derreta |
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10
Feito
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Acrescente o restante do caldo de galinha e mexa constantemente até que seja absorvido, por cerca de 8 minutos |
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11
Feito
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Tempere a gosto com pimenta-do-reino |
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12
Feito
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Neste ponto, experimente o arroz |
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13
Feito
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Deve ser ligeiramente firme e totalmente delicioso |
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14
Feito
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Se ainda estiver um pouco crocante, acrescente um pouco de água quente e continue cozinhando até atingir a maciez desejada |
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