Name: Risoto com Tomate Seco ao Sol e Mussarela
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: caldo de vegetais: 5.50 xícara; tomates secos ao sol embalados em óleo: 1/3 xícara; cebola picada: 1; : 2 xícara; queijo mouncezarella ralado: 1 xícara; queijo parmesão ralado: 1 xícara; manjericão fresco picado: 1/4 xícara; sal e pimenta a gosto

Este é um ótimo risoto quando você tem tempo, não dá muito trabalho mas pode demorar um pouco para cozinhar.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

5.50 xícara caldo de vegetais
5 1/2 xícaras de caldo de vegetais
1/3 xícara tomates secos ao sol embalados em óleo
1/3 xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo
1 cebola picada
1 cebola picada
2 xícara
2 xícaras de arroz Arborio
1 xícara queijo mouncezarella ralado
1 xícara de queijo mozzarella ralado
1 xícara queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara manjericão fresco picado
1/4 xícara de manjericão fresco picado
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Risoto com Tomate Seco ao Sol e Mussarela

Receita de Risoto com Tomate Seco ao Sol

Risoto com Tomate Seco ao Sol e Mussarela aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

5 1/2 xícaras de caldo de vegetais
1/3 xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo
1 cebola picada
2 xícaras de arroz Arborio
1 xícara de queijo mozzarella ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de manjericão fresco picado
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande, leve o caldo de legumes para ferver
2) Enquanto o caldo esquenta, escorra os tomates secos e reserve o óleo
3) Pique os tomates grosseiramente e reserve
4) Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo dos tomates, adicione a cebola e refogue até ficar translúcido
5) Cerca de 6 minutos
6) Coloque o arroz na frigideira e mexa até que apareçam manchas brancas no centro dos grãos
7) Cerca de 1 minuto
8) Coloque uma concha de caldo de legumes na frigideira e cozinhe a mistura em fogo baixo até que todo o caldo seja absorvido
9) Cerca de 2 minutos
10) Continue adicionando o caldo, uma concha de cada vez, até o arroz ficar macio e a mistura ficar cremosa, cerca de 20 a 25 minutos
11) Adicione o queijo mussarela, o queijo parmesão, os tomates secos ao sol, 2 colheres de sopa do óleo restante dos tomates, o manjericão picado, sal e pimenta
12) Misture bem e sirva

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande, leve o caldo de legumes para ferver
2 Feito	Enquanto o caldo esquenta, escorra os tomates secos e reserve o óleo
3 Feito	Pique os tomates grosseiramente e reserve
4 Feito	Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo dos tomates, adicione a cebola e refogue até ficar translúcido
5 Feito	Cerca de 6 minutos
6 Feito	Coloque o arroz na frigideira e mexa até que apareçam manchas brancas no centro dos grãos
7 Feito	Cerca de 1 minuto
8 Feito	Coloque uma concha de caldo de legumes na frigideira e cozinhe a mistura em fogo baixo até que todo o caldo seja absorvido
9 Feito	Cerca de 2 minutos
10 Feito	Continue adicionando o caldo, uma concha de cada vez, até o arroz ficar macio e a mistura ficar cremosa, cerca de 20 a 25 minutos
11 Feito	Adicione o queijo mussarela, o queijo parmesão, os tomates secos ao sol, 2 colheres de sopa do óleo restante dos tomates, o manjericão picado, sal e pimenta
12 Feito	Misture bem e sirva