Name: Ribollita Italiana (sopa de legumes e pão)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: azeite: 1 colher de sopa; cebola roxa grande, cortada em cubos: 1; cenouras, cortadas em cubos: 2; talo de aipo, picado: 1; batatas, cortadas em cubos: 4; (5 polegadas) de abobrinha, cortada em cubos: 10; alho-poró, fatiado: 1; litro de água quente: 1; cacho de acelga, picada: 1; cabeça Couve Savoy, esquartejada, sem núcleo e desfiada: 1; molho de couve, picado: 1; 2 latas de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas: 15,5 onça; sal e pimenta preta moída a gosto; purê de tomate: 3 colher de sopa; fatias de pão do dia: 8

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Ribollita Italiana (sopa de legumes e pão)

Ribollita Italiana (sopa de legumes e pão)

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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10 horas e 15 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 cebola roxa grande, cortada em cubos 1 cebola roxa grande, cortada em cubos
	2 cenouras, cortadas em cubos 2 cenouras, cortadas em cubos
	1 talo de aipo, picado 1 talo de aipo, picado
	4 batatas, cortadas em cubos 4 batatas, cortadas em cubos
	10 (5 polegadas) de abobrinha, cortada em cubos 10 (5 polegadas) de abobrinha, cortada em cubos
	1 alho-poró, fatiado 1 alho-poró, fatiado
	1 litro de água quente 1 litro de água quente
	1 cacho de acelga, picada 1 cacho de acelga, picada
	1 cabeça Couve Savoy, esquartejada, sem núcleo e desfiada 1 cabeça Couve Savoy, esquartejada, sem núcleo e desfiada
	1 molho de couve, picado 1 cacho de couve picado
	15,5 onça 2 latas de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas 2 latas (15,5 onças) de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	3 colher de sopa purê de tomate 3 colheres de sopa de purê de tomate
	8 fatias de pão do dia 8 fatias de pão do dia anterior

'Esta sopa farta de pão com legumes é servida ''fervida novamente'', como indica o nome italiano.'

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa grande, cortada em cubos
1 cebola roxa grande, cortada em cubos
2 cenouras, cortadas em cubos
2 cenouras, cortadas em cubos
1 talo de aipo, picado
1 talo de aipo, picado
4 batatas, cortadas em cubos
4 batatas, cortadas em cubos
10 (5 polegadas) de abobrinha, cortada em cubos
10 (5 polegadas) de abobrinha, cortada em cubos
1 alho-poró, fatiado
1 alho-poró, fatiado
1 litro de água quente
1 litro de água quente
1 cacho de acelga, picada
1 cacho de acelga, picada
1 cabeça Couve Savoy, esquartejada, sem núcleo e desfiada
1 cabeça Couve Savoy, esquartejada, sem núcleo e desfiada
1 molho de couve, picado
1 cacho de couve picado
15,5 onça 2 latas de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas
2 latas (15,5 onças) de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
3 colher de sopa purê de tomate
3 colheres de sopa de purê de tomate
8 fatias de pão do dia
8 fatias de pão do dia anterior

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ribollita Italiana sopa de legumes e pao

Receita de Ribollita Italiana sopa de legumes

Ribollita Italiana sopa de legumes e pao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa grande, cortada em cubos
2 cenouras, cortadas em cubos
1 talo de aipo, picado
4 batatas, cortadas em cubos
10 (5 polegadas) de abobrinha, cortada em cubos
1 alho-poró, fatiado
1 litro de água quente
1 cacho de acelga, picada
1 cabeça Couve Savoy, esquartejada, sem núcleo e desfiada
1 cacho de couve picado
2 latas (15,5 onças) de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas
sal e pimenta preta moída a gosto
3 colheres de sopa de purê de tomate
8 fatias de pão do dia anterior

Modo de Preparo

1) Coloque o azeite em uma panela funda e aqueça em fogo médio-alto
2) Junte a cebola e cozinhe até ficar transparente, cerca de 5 minutos
3) Junte a cenoura, o aipo, a batata, a abobrinha e o alho-poró
4) Mexa e cozinhe mais 5 minutos
5) Despeje a água quente para cobrir os vegetais
6) Junte a acelga, o repolho savoy e a couve
7) Tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora
8) Coloque 1 lata de feijão no liquidificador ou tigela do processador de alimentos
9) Misture até ficar homogêneo
10) Junte o feijão amassado à mistura de vegetais junto com a segunda lata de feijão
11) Tempere a gosto com sal e pimenta
12) Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente
13) Junte o purê de tomate
14) Prepare a sopa colocando fatias de pão em camadas com a mistura de vegetais em uma caçarola ou prato de sopa
15) Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite
16) Para servir a sopa, coloque em uma panela e aqueça em fogo médio
17) Servir quente

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Passos

1 Feito	Coloque o azeite em uma panela funda e aqueça em fogo médio-alto
2 Feito	Junte a cebola e cozinhe até ficar transparente, cerca de 5 minutos
3 Feito	Junte a cenoura, o aipo, a batata, a abobrinha e o alho-poró
4 Feito	Mexa e cozinhe mais 5 minutos
5 Feito	Despeje a água quente para cobrir os vegetais
6 Feito	Junte a acelga, o repolho savoy e a couve
7 Feito	Tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora
8 Feito	Coloque 1 lata de feijão no liquidificador ou tigela do processador de alimentos
9 Feito	Misture até ficar homogêneo
10 Feito	Junte o feijão amassado à mistura de vegetais junto com a segunda lata de feijão
11 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta
12 Feito	Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente
13 Feito	Junte o purê de tomate
14 Feito	Prepare a sopa colocando fatias de pão em camadas com a mistura de vegetais em uma caçarola ou prato de sopa
15 Feito	Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite
16 Feito	Para servir a sopa, coloque em uma panela e aqueça em fogo médio
17 Feito	Servir quente