Ingredientes
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8 onça macarrão de epoundow grande8 onças macarrão de cotovelo grande
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1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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1/4 xícara farinha para todos os fins1/4 xícara de farinha para todos os fins
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1/2 colher de chá mostarda marrom picante1/2 colher de chá de mostarda marrom picante
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1/8 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto1/8 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
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1/8 colher de chá grânulos de alho1/8 colher de chá de grânulos de alho
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1 xícara meio a meio1 xícara meio a meio
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1 xícara leite integral1 xícara de leite integral
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12 onças queijo Gouda envelhecido ralado (como Frisian Farms®), dividido12 onças de queijo Gouda envelhecido ralado (como Frisian Farms®), dividido
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4 onças chevre (queijo de cabra)4 onças chevre (queijo de cabra)
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1 1/2 queijo azul (como Maytag®), dividido1 1/2 onças de queijo azul (como Maytag®), dividido
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1 xícara corned beef em cubos, aquecida1 xícara de corned beef em cubos, aquecida
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1/2 xícara chucrute (como Franks®), aquecido1/2 xícara de chucrute (como Franks®), aquecido
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1/4 xícara molho Thousand Island1/4 xícara de molho Thousand Island
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6 fatias de pão de centeio6 fatias de pão de centeio
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Reuben Mac
Receita de Reuben Mac
Reuben Mac aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 8 onças macarrão de cotovelo grande
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de mostarda marrom picante
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
- 1/8 colher de chá de grânulos de alho
- 1 xícara meio a meio
- 1 xícara de leite integral
- 12 onças de queijo Gouda envelhecido ralado (como Frisian Farms®), dividido
- 4 onças chevre (queijo de cabra)
- 1 1/2 onças de queijo azul (como Maytag®), dividido
- 1 xícara de corned beef em cubos, aquecida
- 1/2 xícara de chucrute (como Franks®), aquecido
- 1/4 xícara de molho Thousand Island
- 6 fatias de pão de centeio
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Cozinhe o macarrão de cotovelo na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 8 minutos
- 3) Escorra e reserve
- 4) Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 5) Bata a farinha gradualmente até ficar homogêneo
- 6) Cozinhe e bata continuamente por 2 minutos
- 7) Adicione a mostarda, sal, pimenta, pimenta caiena e alho
- 8) Mexa para combinar
- 9) Gradualmente, misture meio a meio e o leite
- 10) Cozinhe, mexendo continuamente, até engrossar, 8 a 10 minutos
- 11) Adicione 9 onças de queijo gouda e mexa
- 12) Adicione o chevre e 30 g de queijo azul e mexa até ficar homogêneo
- 13) Retire a frigideira do fogo
- 14) Junte o macarrão cozido à mistura de queijo
- 15) Defina uma grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
- 16) Divida o macarrão com o queijo em 6 frigideiras de ferro fundido de 6 polegadas untadas
- 17) Cubra cada um com carne enlatada, chucrute, uma garoa de molho thousand island e quantidades iguais de gouda e queijos azuis restantes
- 18) Grelhe as frigideiras no forno pré-aquecido até o queijo dourar, 3 a 5 minutos
- 19) Torrar pão de centeio em uma torradeira e cortar cada fatia diagonalmente em pontas
- 20) Sirva pão de centeio com reuben mac
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o macarrão de cotovelo na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 8 minutos |
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3
Feito
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Escorra e reserve |
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4
Feito
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Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Bata a farinha gradualmente até ficar homogêneo |
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6
Feito
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Cozinhe e bata continuamente por 2 minutos |
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7
Feito
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Adicione a mostarda, sal, pimenta, pimenta caiena e alho |
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8
Feito
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Mexa para combinar |
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9
Feito
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Gradualmente, misture meio a meio e o leite |
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10
Feito
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Cozinhe, mexendo continuamente, até engrossar, 8 a 10 minutos |
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11
Feito
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Adicione 9 onças de queijo gouda e mexa |
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12
Feito
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Adicione o chevre e 30 g de queijo azul e mexa até ficar homogêneo |
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13
Feito
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Retire a frigideira do fogo |
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14
Feito
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Junte o macarrão cozido à mistura de queijo |
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15
Feito
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Defina uma grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno |
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16
Feito
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Divida o macarrão com o queijo em 6 frigideiras de ferro fundido de 6 polegadas untadas |
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17
Feito
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Cubra cada um com carne enlatada, chucrute, uma garoa de molho thousand island e quantidades iguais de gouda e queijos azuis restantes |
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18
Feito
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Grelhe as frigideiras no forno pré-aquecido até o queijo dourar, 3 a 5 minutos |
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19
Feito
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Torrar pão de centeio em uma torradeira e cortar cada fatia diagonalmente em pontas |
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20
Feito
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Sirva pão de centeio com reuben mac |
