Name: Restaurante Libanês Arroz Pilaf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: arroz branco de grão longo parboilizado: 3 xícara; de manteiga, dividida: 1/2 xícara; azeite, dividido: 1/4 xícara; massa orzo: 1/2 xícara; água: 4 xícara; sal: 1 colher de sopa; amêndoas em fatias, ou a gosto: 1 colher de sopa; tahine: 1 colher de sopa

Fiz três tentativas, mas finalmente consegui acertar um pilaf de arroz libanês no estilo restaurante. Nada do que experimentei online chegou perto disso e acho que o segredo é o tipo certo de arroz, a proporção certa de arroz / água e, claro, bastante manteiga e óleo! Encontre uma boa marinada de iogurte libanesa, grelhe algumas carnes e pegue alguns homus. Se você é do sudeste de Michigan ou de qualquer outro lugar com uma grande população do Oriente Médio, vai se sentir como se estivesse comendo no seu lugar favorito! Confie em mim.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

3 xícara arroz branco de grão longo parboilizado
3 xícaras de arroz branco de grão longo parboilizado
1/2 xícara de manteiga, dividida
1/2 xícara de manteiga, dividida
1/4 xícara azeite, dividido
1/4 xícara de azeite, dividido
1/2 xícara massa orzo
1/2 xícara de massa orzo
4 xícara água
4 xícaras de água
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa amêndoas em fatias, ou a gosto
1 colher de sopa de amêndoas em fatias, ou a gosto
1 colher de sopa tahine
1 colher de sopa de tahine

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Restaurante Libanes Arroz Pilaf

Receita de Restaurante Libanes Arroz Pilaf

Restaurante Libanes Arroz Pilaf aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 xícaras de arroz branco de grão longo parboilizado
1/2 xícara de manteiga, dividida
1/4 xícara de azeite, dividido
1/2 xícara de massa orzo
4 xícaras de água
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de amêndoas em fatias, ou a gosto
1 colher de sopa de tahine

Modo de Preparo

1) Mergulhe o arroz em uma tigela de água por 10 minutos
2) Escorra e enxágue até que a água saia limpa
3) Aqueça 1/4 xícara de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
4) Cozinhe e mexa o orzo até dourar levemente, cerca de 5 minutos
5) Adicione o arroz escorrido e aumente o fogo para médio-alto
6) Cozinhe e mexa a mistura de orzo-arroz até que o arroz seja revestido na mistura de manteiga e óleo e comece a ficar translúcido, cerca de 5 minutos
7) Despeje a água sobre a mistura de arroz e tempere com sal
8) Mexa e leve para ferver
9) Tampe a frigideira, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o arroz esteja fofo e macio, mas firme, cerca de 20 minutos
10) Aqueça o azeite restante em uma frigideira separada em fogo médio
11) Cozinhe e mexa as amêndoas até ficarem torradas e cheirosas, cerca de 5 minutos
12) Adicione a manteiga restante e mexa no tahine até que as amêndoas estejam uniformemente revestidas
13) Misture a mistura de amêndoas na mistura de arroz

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Passos

1 Feito	Mergulhe o arroz em uma tigela de água por 10 minutos
2 Feito	Escorra e enxágue até que a água saia limpa
3 Feito	Aqueça 1/4 xícara de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
4 Feito	Cozinhe e mexa o orzo até dourar levemente, cerca de 5 minutos
5 Feito	Adicione o arroz escorrido e aumente o fogo para médio-alto
6 Feito	Cozinhe e mexa a mistura de orzo-arroz até que o arroz seja revestido na mistura de manteiga e óleo e comece a ficar translúcido, cerca de 5 minutos
7 Feito	Despeje a água sobre a mistura de arroz e tempere com sal
8 Feito	Mexa e leve para ferver
9 Feito	Tampe a frigideira, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o arroz esteja fofo e macio, mas firme, cerca de 20 minutos
10 Feito	Aqueça o azeite restante em uma frigideira separada em fogo médio
11 Feito	Cozinhe e mexa as amêndoas até ficarem torradas e cheirosas, cerca de 5 minutos
12 Feito	Adicione a manteiga restante e mexa no tahine até que as amêndoas estejam uniformemente revestidas
13 Feito	Misture a mistura de amêndoas na mistura de arroz