Name: Rendang de carne da Indonésia
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Asiática
Ingredients: pimentões de banana frescos, semeados e picados: 4; chalotas, picadas: 4; dentes de alho picados: 5; sal: 2 colher de sopa; pimenta vermelha moída: 1 colher de chá; lombo de vaca, cortado em cubos de 1 1/2 x 2 polegadas: 2 libra; (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas: 1; talos de capim-limão picado: 3; folhas de limão: 6; açafrão moído: 1 colher de chá; 3 latas de leite de coco: 15 onças

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Rendang de carne da Indonésia

Rendang de carne da Indonésia

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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3 horas e 50 minutos
Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:

	4 pimentões de banana frescos, semeados e picados 4 pimentões de banana frescos, sem sementes e picados
	4 chalotas, picadas 4 chalotas picadas
	5 dentes de alho picados 5 dentes de alho picados
	2 colher de sopa sal 2 colheres de sopa de sal
	1 colher de chá pimenta vermelha moída 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
	2 libra lombo de vaca, cortado em cubos de 1 1/2 x 2 polegadas 2 libras de lombo de vaca, cortado em cubos de 1 1/2 x 2 polegadas
	1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas 1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas
	3 talos de capim-limão picado 3 talos de capim-limão picado
	6 folhas de limão 6 folhas de limão
	1 colher de chá açafrão moído 1 colher de chá de açafrão moído
	15 onças 3 latas de leite de coco 3 latas (15 onças) de leite de coco

Muitas horas para cozinhar, mas acredite, vale a pena o esforço! Da parte norte da Indonésia, a maioria dos ocidentais ama muito este prato. Eles tentam tanto encontrar especiarias exóticas em seu país de origem! Sirva com arroz.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

4 pimentões de banana frescos, semeados e picados
4 pimentões de banana frescos, sem sementes e picados
4 chalotas, picadas
4 chalotas picadas
5 dentes de alho picados
5 dentes de alho picados
2 colher de sopa sal
2 colheres de sopa de sal
1 colher de chá pimenta vermelha moída
1 colher de chá de pimenta vermelha moída
2 libra lombo de vaca, cortado em cubos de 1 1/2 x 2 polegadas
2 libras de lombo de vaca, cortado em cubos de 1 1/2 x 2 polegadas
1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas
1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas
3 talos de capim-limão picado
3 talos de capim-limão picado
6 folhas de limão
6 folhas de limão
1 colher de chá açafrão moído
1 colher de chá de açafrão moído
15 onças 3 latas de leite de coco
3 latas (15 onças) de leite de coco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rendang de carne da Indonesia

Receita de Rendang de carne

Rendang de carne da Indonesia aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 pimentões de banana frescos, sem sementes e picados
4 chalotas picadas
5 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta vermelha moída
2 libras de lombo de vaca, cortado em cubos de 1 1/2 x 2 polegadas
1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas
3 talos de capim-limão picado
6 folhas de limão
1 colher de chá de açafrão moído
3 latas (15 onças) de leite de coco

Modo de Preparo

1) Coloque os pimentões de banana, chalotas, alho, sal e pimenta vermelha moída no liquidificador e pulse até que a mistura esteja uma pasta
2) Coloque os cubos de lombo de vaca em uma frigideira em fogo médio com a mistura de pimenta, galanga, capim-limão, folhas de limão e açafrão
3) Cozinhe a carne com os temperos, mexendo de vez em quando, até que a carne não fique mais rosada por dentro e os sucos da carne quase tenham evaporado, cerca de 15 minutos
4) Despeje o leite de coco na frigideira, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos
5) Retire os pedaços de carne para uma tigela e deixe o leite de coco continuar a ferver até engrossar, cerca de 30 minutos
6) Retorne a carne ao molho de coco, reduza o fogo para baixo e mal cozinhe a carne e o molho até que o molho fique marrom e o óleo se separe do leite de coco, cerca de 2 horas e meia
7) Mexa sempre que o molho engrossar

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Passos

1 Feito	Coloque os pimentões de banana, chalotas, alho, sal e pimenta vermelha moída no liquidificador e pulse até que a mistura esteja uma pasta
2 Feito	Coloque os cubos de lombo de vaca em uma frigideira em fogo médio com a mistura de pimenta, galanga, capim-limão, folhas de limão e açafrão
3 Feito	Cozinhe a carne com os temperos, mexendo de vez em quando, até que a carne não fique mais rosada por dentro e os sucos da carne quase tenham evaporado, cerca de 15 minutos
4 Feito	Despeje o leite de coco na frigideira, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos
5 Feito	Retire os pedaços de carne para uma tigela e deixe o leite de coco continuar a ferver até engrossar, cerca de 30 minutos
6 Feito	Retorne a carne ao molho de coco, reduza o fogo para baixo e mal cozinhe a carne e o molho até que o molho fique marrom e o óleo se separe do leite de coco, cerca de 2 horas e meia
7 Feito	Mexa sempre que o molho engrossar