Ingredientes
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9 fluidos onças vinho tinto9 fluidos de vinho tinto
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1 cebola picada1 cebola picada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 raminho de tomilho fresco1 raminho de tomilho fresco
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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1.50 libra bife de carne, cortado em cubos1 1/2 libra de bife de carne, cortado em cubos
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1 colher de sopa farinha multiuso1 colher de sopa de farinha multiuso
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1 xícara caldo de carne1 xícara de caldo de carne
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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9 onças cogumelos selvagens misturados9 onças cogumelos selvagens misturados
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Refogado de Carne com Cogumelos Selvagens
Receita de Refogado de Carne
Refogado de Carne com Cogumelos Selvagens aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 9 fluidos de vinho tinto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 raminho de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 libra de bife de carne, cortado em cubos
- 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 1 xícara de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 9 onças cogumelos selvagens misturados
Modo de Preparo
- 1) Em uma frigideira em fogo médio, misture o vinho tinto, a cebola, o alho e o tomilho
- 2) Deixe ferver e cozinhe até reduzir o volume em cerca de 1/4
- 3) Reserve e deixe esfriar
- 4) Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até começar a dourar
- 5) Adicione a carne e cozinhe até dourar por igual
- 6) Retire a carne e mexa na mistura de vinho resfriada
- 7) Reserve enquanto prepara o molho
- 8) Polvilhe farinha na frigideira
- 9) Reduza o fogo e cozinhe lentamente até a farinha dourar
- 10) Aos poucos, junte o caldo de carne e mexa até a mistura ferver
- 11) Tempere com sal e pimenta e cozinhe sem tampar por cerca de 10 minutos
- 12) Adicione a mistura de carne e vinho
- 13) Tampe e cozinhe bem delicadamente por 40 a 45 minutos
- 14) Coloque cogumelos em cima da carne
- 15) Tampe e cozinhe por cerca de mais 10 minutos
- 16) Transfira a carne e os cogumelos para uma travessa
- 17) Prove o molho e ajuste os temperos
- 18) Cozinhe até que o molho reduza à consistência desejada, então despeje sobre a carne
Passos
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1
Feito
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Em uma frigideira em fogo médio, misture o vinho tinto, a cebola, o alho e o tomilho |
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2
Feito
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Deixe ferver e cozinhe até reduzir o volume em cerca de 1/4 |
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3
Feito
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Reserve e deixe esfriar |
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4
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até começar a dourar |
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5
Feito
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Adicione a carne e cozinhe até dourar por igual |
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6
Feito
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Retire a carne e mexa na mistura de vinho resfriada |
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7
Feito
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Reserve enquanto prepara o molho |
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8
Feito
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Polvilhe farinha na frigideira |
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9
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe lentamente até a farinha dourar |
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10
Feito
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Aos poucos, junte o caldo de carne e mexa até a mistura ferver |
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11
Feito
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Tempere com sal e pimenta e cozinhe sem tampar por cerca de 10 minutos |
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12
Feito
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Adicione a mistura de carne e vinho |
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13
Feito
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Tampe e cozinhe bem delicadamente por 40 a 45 minutos |
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14
Feito
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Coloque cogumelos em cima da carne |
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15
Feito
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Tampe e cozinhe por cerca de mais 10 minutos |
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16
Feito
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Transfira a carne e os cogumelos para uma travessa |
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17
Feito
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Prove o molho e ajuste os temperos |
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18
Feito
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Cozinhe até que o molho reduza à consistência desejada, então despeje sobre a carne |
