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Redfish Court-bouillon
Redfish Court-bouillon
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara azeite | |
| 1/2 xícara farinha multiuso | |
| 1/4 xícara cebola picada | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1/2 xícara aipo picado | |
| 16 onças 3 latas de tomate cozido | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta | |
| 1/4 colher de chá tomilho seco | |
| 1/4 colher de chá manjericão seco | |
| 1/4 colher de chá orégano seco | |
| 1 folha de louro | |
| 4 libras filetes de pargo |
Uma receita antiga que ganhei da minha avó para um prato clássico de New Orleans! Redfish, em um molho estilo tomate simples, delicioso, quase cremoso! Simples e soberbo !!! Para um molho mais espesso, escorra os tomates cozidos ou reduza a quantidade.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara azeite1/2 xícara de azeite
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1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
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1/4 xícara cebola picada1/4 xícara de cebola picada
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1/2 xícara aipo picado1/2 xícara de aipo picado
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16 onças 3 latas de tomate cozido3 latas (16 onças) de tomate cozido
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta1/4 colher de chá de pimenta
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1/4 colher de chá tomilho seco1/4 colher de chá de tomilho seco
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1/4 colher de chá manjericão seco1/4 colher de chá de manjericão seco
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1/4 colher de chá orégano seco1/4 colher de chá de orégano seco
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1 folha de louro1 folha de louro
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4 libras filetes de pargofiletes de pargo de 4 libras
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Redfish Court-bouillon
Receita de Redfish Court-bouillon
Redfish Court-bouillon aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1/4 xícara de cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de aipo picado
- 3 latas (16 onças) de tomate cozido
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1 folha de louro
- filetes de pargo de 4 libras
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Misture o azeite e a farinha em uma panela em fogo médio para fazer um roux
- 3) Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até escurecer
- 4) Isso pode demorar mais
- 5) Adicione a cebola, o alho e o aipo ao roux e cozinhe até ficarem macios
- 6) Junte os tomates cozidos e tempere com sal, pimenta, tomilho, manjericão, orégano e folha de louro
- 7) Misture até ficar bem misturado e aquecido
- 8) Coloque os filés de peixe no fundo de uma assadeira grande o suficiente para prendê-los em uma única camada
- 9) Despeje o molho sobre o peixe
- 10) Asse descoberto por 30 minutos no forno pré-aquecido ou até que o peixe seja facilmente picado com um garfo
- 11) Enquanto cozinha, regue ocasionalmente com o molho
- 12) Retire a folha de louro e sirva
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Misture o azeite e a farinha em uma panela em fogo médio para fazer um roux |
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3
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até escurecer |
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4
Feito
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Isso pode demorar mais |
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5
Feito
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Adicione a cebola, o alho e o aipo ao roux e cozinhe até ficarem macios |
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6
Feito
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Junte os tomates cozidos e tempere com sal, pimenta, tomilho, manjericão, orégano e folha de louro |
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7
Feito
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Misture até ficar bem misturado e aquecido |
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8
Feito
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Coloque os filés de peixe no fundo de uma assadeira grande o suficiente para prendê-los em uma única camada |
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9
Feito
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Despeje o molho sobre o peixe |
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10
Feito
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Asse descoberto por 30 minutos no forno pré-aquecido ou até que o peixe seja facilmente picado com um garfo |
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11
Feito
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Enquanto cozinha, regue ocasionalmente com o molho |
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12
Feito
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Retire a folha de louro e sirva |
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