Name: Pargo estilo Veracruz
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; cebola branca, cortada em cubos: 1/2; dentes de alho picados: 3; alcaparras: 1 colher de sopa; suco de alcaparras: 1 colher de sopa; tomate cereja, dividido pela metade: 1 xícara; azeitonas verdes sem caroço, fatiadas (como Castelvetrano): 1/3 xícara; pimenta jalapeño, semeada e picada: 1; orégano fresco picado: 2 colher de chá; azeite: 2 colher de chá; 2 filetes de pargo, cortados ao meio: 7 onças; sal e pimenta a gosto; colher de chá de pimenta caiena, ou mais a gosto: 1/2; limas, espremido: 2

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Latino-americana
Pargo estilo Veracruz

Pargo estilo Veracruz

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
3 Visualizações
Curtir 0
40 minutos
Porções 2
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1/2 cebola branca, cortada em cubos 1/2 cebola branca, cortada em cubos
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	1 colher de sopa alcaparras 1 colher de sopa de alcaparras
	1 colher de sopa suco de alcaparras 1 colher de sopa de suco de alcaparras
	1 xícara tomate cereja, dividido pela metade 1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
	1/3 xícara azeitonas verdes sem caroço, fatiadas (como Castelvetrano) 1/3 xícara de azeitonas verdes sem caroço (como Castelvetrano)
	1 pimenta jalapeño, semeada e picada 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
	2 colher de chá orégano fresco picado 2 colheres de chá de orégano fresco picado
	2 colher de chá azeite 2 colheres de chá de azeite
	7 onças 2 filetes de pargo, cortados ao meio 2 (7 onças) filetes de pargo, cortados ao meio
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou mais a gosto 1/2 colher de chá de pimenta caiena ou mais a gosto
	2 limas, espremido 2 limas, espremido

Eu gosto de pargo para isso, mas qualquer peixe branco e escamoso vai funcionar. A propósito, muitas receitas de peixe ao estilo de Veracruz pedem jalapenos em conserva, mas acho que há muita acidez nisso do limão e do tomate, então gosto um pouco mais da pimenta fresca.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola branca, cortada em cubos
1/2 cebola branca, cortada em cubos
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa alcaparras
1 colher de sopa de alcaparras
1 colher de sopa suco de alcaparras
1 colher de sopa de suco de alcaparras
1 xícara tomate cereja, dividido pela metade
1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
1/3 xícara azeitonas verdes sem caroço, fatiadas (como Castelvetrano)
1/3 xícara de azeitonas verdes sem caroço (como Castelvetrano)
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
2 colher de chá orégano fresco picado
2 colheres de chá de orégano fresco picado
2 colher de chá azeite
2 colheres de chá de azeite
7 onças 2 filetes de pargo, cortados ao meio
2 (7 onças) filetes de pargo, cortados ao meio
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou mais a gosto
1/2 colher de chá de pimenta caiena ou mais a gosto
2 limas, espremido
2 limas, espremido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pargo estilo Veracruz

Receita de Pargo estilo Veracruz

Pargo estilo Veracruz aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola branca, cortada em cubos
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de alcaparras
1 colher de sopa de suco de alcaparras
1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
1/3 xícara de azeitonas verdes sem caroço (como Castelvetrano)
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
2 colheres de chá de orégano fresco picado
2 colheres de chá de azeite
2 (7 onças) filetes de pargo, cortados ao meio
sal e pimenta a gosto
1/2 colher de chá de pimenta caiena ou mais a gosto
2 limas, espremido

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
2) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
3) Junte a cebola
4) Cozinhe e mexa até que as cebolas comecem a ficar translúcidas, 6 a 7 minutos
5) Cozinhe e junte o alho até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
6) Adicione alcaparras e suco de alcaparras
7) Mexa para combinar
8) Junte os tomates, as azeitonas, a pimenta jalapeño,
9) Cozinhe e mexa até a pimenta jalapeño amolecer e os tomates começarem a desabar, cerca de 3 minutos
10) Retire do fogo
11) Mexa no orégano
12) Regue 1 colher de chá de azeite em uma pequena assadeira
13) Polvilhe em 1 colher de sopa da mistura de tomate e azeitona
14) Cubra com 1 filé de pargo, sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena
15) Cubra com mais recheio e suco de 1 limão
16) Repita com o restante do filé de pargo, o tempero e o suco de limão em uma segunda assadeira
17) Asse no forno pré-aquecido até que o peixe esteja em flocos e não mais translúcido, 15 a 20 minutos

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
2 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
3 Feito	Junte a cebola
4 Feito	Cozinhe e mexa até que as cebolas comecem a ficar translúcidas, 6 a 7 minutos
5 Feito	Cozinhe e junte o alho até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
6 Feito	Adicione alcaparras e suco de alcaparras
7 Feito	Mexa para combinar
8 Feito	Junte os tomates, as azeitonas, a pimenta jalapeño,
9 Feito	Cozinhe e mexa até a pimenta jalapeño amolecer e os tomates começarem a desabar, cerca de 3 minutos
10 Feito	Retire do fogo
11 Feito	Mexa no orégano
12 Feito	Regue 1 colher de chá de azeite em uma pequena assadeira
13 Feito	Polvilhe em 1 colher de sopa da mistura de tomate e azeitona
14 Feito	Cubra com 1 filé de pargo, sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena
15 Feito	Cubra com mais recheio e suco de 1 limão
16 Feito	Repita com o restante do filé de pargo, o tempero e o suco de limão em uma segunda assadeira
17 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que o peixe esteja em flocos e não mais translúcido, 15 a 20 minutos