Name: Abóbora Butternut Red Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: cacho de cebolas verdes: 1; óleo vegetal: 1 colher de sopa; pasta de tomate: 2 colher de sopa; pó de curry vermelho: 1 colher de sopa; cominho moído: 1 colher de chá; pasta de curry vermelho: 1 colher de chá; dentes de alho esmagados: 3; 1 lata de leite de coco: 14 onças; molho de peixe: 3 colher de sopa; açúcar mascavo: 1.50 colher de sopa; (3) abóbora - descascada, semeada e cortada em cubos de 1 polegada: 1 libra; folhas frescas de manjericão rasgadas: 1/4 xícara

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Abóbora Butternut Red Curry

Abóbora Butternut Red Curry

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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40 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 cacho de cebolas verdes 1 cacho de cebolas verdes
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	2 colher de sopa pasta de tomate 2 colheres de sopa de pasta de tomate
	1 colher de sopa pó de curry vermelho 1 colher de sopa de pó de curry vermelho
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1 colher de chá pasta de curry vermelho 1 colher de chá de pasta de curry vermelho
	3 dentes de alho esmagados 3 dentes de alho esmagados
	14 onças 1 lata de leite de coco 1 lata de leite de coco
	3 colher de sopa molho de peixe 3 colheres de sopa de molho de peixe
	1.50 colher de sopa açúcar mascavo 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
	1 libra (3) abóbora - descascada, semeada e cortada em cubos de 1 polegada 1 (3 libras) abóbora - descascada, semeada e cortada em cubos de 1 polegada
	1/4 xícara folhas frescas de manjericão rasgadas 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão rasgadas

Este adorável curry vermelho butternut squash é doce, picante e misterioso. Este acompanhamento ideal para peru não vai agradar a todos, mas para os que estão à mesa que o deixam fazer a sua magia, promete ser uma das suas partes favoritas da refeição.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 cacho de cebolas verdes
1 cacho de cebolas verdes
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colher de sopa pasta de tomate
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa pó de curry vermelho
1 colher de sopa de pó de curry vermelho
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá pasta de curry vermelho
1 colher de chá de pasta de curry vermelho
3 dentes de alho esmagados
3 dentes de alho esmagados
14 onças 1 lata de leite de coco
1 lata de leite de coco
3 colher de sopa molho de peixe
3 colheres de sopa de molho de peixe
1.50 colher de sopa açúcar mascavo
1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
1 libra (3) abóbora - descascada, semeada e cortada em cubos de 1 polegada
1 (3 libras) abóbora - descascada, semeada e cortada em cubos de 1 polegada
1/4 xícara folhas frescas de manjericão rasgadas
1/4 xícara de folhas frescas de manjericão rasgadas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Abobora Butternut Red Curry

Receita de Abobora Butternut Red Curry

Abobora Butternut Red Curry aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 cacho de cebolas verdes
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de pó de curry vermelho
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de pasta de curry vermelho
3 dentes de alho esmagados
1 lata de leite de coco
3 colheres de sopa de molho de peixe
1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
1 (3 libras) abóbora – descascada, semeada e cortada em cubos de 1 polegada
1/4 xícara de folhas frescas de manjericão rasgadas

Modo de Preparo

1) Pique a cebolinha, reservando cerca de 1 colher de sopa de cebolinha verde picada para enfeitar
2) Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou panela pesada em fogo médio
3) Refogue uma porção maior de cebolinha, extrato de tomate, curry vermelho em pó, cominho e pasta de curry vermelho no óleo quente até que a cebola verde e os temperos fiquem crocantes e exalem um cheiro torrado, cerca de 5 minutos
4) Misture o alho na mistura de cebola verde
5) Refogue até que o alho esteja perfumado, cerca de mais 1 minuto
6) Despeje o leite de coco no forno holandês e mexa até incorporar bem
7) Misture o molho de peixe e o açúcar mascavo no molho de leite de coco, mexendo para dissolver o açúcar mascavo
8) Leve o molho para ferver
9) Mexa os cubos de abóbora no molho, vire o fogo para médio-baixo e cubra com uma tampa
10) Mexa delicadamente a cada 5 minutos até que a abóbora esteja macia, cerca de 20 minutos
11) Observe com atenção, a abóbora cozinha facilmente
12) Misture as folhas de manjericão na abóbora
13) Prove o sal e o sabor picante e ajuste o tempero se necessário
14) Transfira para uma travessa e polvilhe com as cebolinhas reservadas

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Passos

1 Feito	Pique a cebolinha, reservando cerca de 1 colher de sopa de cebolinha verde picada para enfeitar
2 Feito	Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou panela pesada em fogo médio
3 Feito	Refogue uma porção maior de cebolinha, extrato de tomate, curry vermelho em pó, cominho e pasta de curry vermelho no óleo quente até que a cebola verde e os temperos fiquem crocantes e exalem um cheiro torrado, cerca de 5 minutos
4 Feito	Misture o alho na mistura de cebola verde
5 Feito	Refogue até que o alho esteja perfumado, cerca de mais 1 minuto
6 Feito	Despeje o leite de coco no forno holandês e mexa até incorporar bem
7 Feito	Misture o molho de peixe e o açúcar mascavo no molho de leite de coco, mexendo para dissolver o açúcar mascavo
8 Feito	Leve o molho para ferver
9 Feito	Mexa os cubos de abóbora no molho, vire o fogo para médio-baixo e cubra com uma tampa
10 Feito	Mexa delicadamente a cada 5 minutos até que a abóbora esteja macia, cerca de 20 minutos
11 Feito	Observe com atenção, a abóbora cozinha facilmente
12 Feito	Misture as folhas de manjericão na abóbora
13 Feito	Prove o sal e o sabor picante e ajuste o tempero se necessário
14 Feito	Transfira para uma travessa e polvilhe com as cebolinhas reservadas