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Raviolis de Carne Afegã (Mantwo)
Raviolis de Carne Afegã (Mantwo)
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3/4 xícara iogurte natural | |
| 1 colher de chá folhas de hortelã frescas picadas | |
| 2 dentes de alho esmagados | |
| 1 libra carne moída | |
| 1.50 xícara cebola picada | |
| 1 xícara água | |
| 1 cenoura, ralada | |
| 3/4 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1.50 colher de chá coentro moído | |
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 26 wonton wrappers | |
| 1 colher de sopa pasta de tomate | |
| 1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 2 colher de sopa água | |
| 1/2 xícara ervilhas partidas amarelas secas | |
| 1/8 colher de chá pimenta em flocos | |
| 1 colher de chá coentro moído | |
| 1/4 colher de chá cominho moído | |
| 1 caldo de frango em cubos | |
| 1.50 xícara água |
É uma receita demorada, mas vale a pena! Este prato sempre se esgota em um restaurante afegão conhecido nas proximidades.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3/4 xícara iogurte natural3/4 xícara de iogurte natural
-
1 colher de chá folhas de hortelã frescas picadas1 colher de chá de folhas de hortelã frescas picadas
-
2 dentes de alho esmagados2 dentes de alho esmagados
-
1 libra carne moída1 libra de carne moída
-
1.50 xícara cebola picada1 1/2 xícara de cebola picada
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1 xícara água1 xícara de água
-
1 cenoura, ralada1 cenoura ralada
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3/4 colher de chá sal3/4 colher de chá de sal
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
-
1.50 colher de chá coentro moído1 1/2 colher de chá de coentro moído
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
-
26 wonton wrappers26 wonton wrappers
-
1 colher de sopa pasta de tomate1 colher de sopa de pasta de tomate
-
1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelhaflocos de pimenta vermelha 1/8 colher de chá
-
2 colher de sopa água2 colheres de sopa de água
-
1/2 xícara ervilhas partidas amarelas secas1/2 xícara de ervilhas partidas amarelas secas
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1/8 colher de chá pimenta em flocos1/8 colher de chá em flocos de pimenta vermelha
-
1 colher de chá coentro moído1 colher de chá de coentro moído
-
1/4 colher de chá cominho moído1/4 colher de chá de cominho moído
-
1 caldo de frango em cuboscaldo de frango com 1 cubo
-
1.50 xícara água1 1/2 xícaras de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Raviolis de Carne Afega Mantwo
Receita de Raviolis de Carne
Raviolis de Carne Afega Mantwo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de iogurte natural
- 1 colher de chá de folhas de hortelã frescas picadas
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 libra de carne moída
- 1 1/2 xícara de cebola picada
- 1 xícara de água
- 1 cenoura ralada
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 26 wonton wrappers
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- flocos de pimenta vermelha 1/8 colher de chá
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 xícara de ervilhas partidas amarelas secas
- 1/8 colher de chá em flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- caldo de frango com 1 cubo
- 1 1/2 xícaras de água
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a hortelã e o alho
- 2) Refrigerar
- 3) Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe a carne moída e as cebolas até que a carne esteja dourada, mexendo ocasionalmente para esfarelar
- 4) Drenar a gordura
- 5) Junte 1 xícara de água, cenoura, sal, pimenta-do-reino, 1 1/2 colher de chá de coentro e 1/2 colher de chá de cominho
- 6) Cozinhe descoberto por 30 minutos ou até que a água evapore
- 7) Disponha os invólucros wonton em folha de alumínio
- 8) Coloque duas colheres grandes de mistura de carne no centro de uma embalagem
- 9) Mergulhe um dedo na água e trace-o em torno das quatro bordas
- 10) Coloque um segundo invólucro de wonton em cima do primeiro e pressione em todas as bordas para selar
- 11) Enrole as pontas para criar um ravióli redondo em forma de chapéu
- 12) Repita, fazendo 13 raviólis
- 13) Coloque o ravióli no vaporizador e cozinhe no vapor por 40 minutos
- 14) Enquanto isso, misture as ervilhas amarelas, 1/8 de colher de chá de pimenta vermelha em flocos, 1 colher de chá de coentro, 1/4 de colher de chá de cominho, caldo de frango e 1 1/2 xícaras de água em uma panela
- 15) Leve para ferver e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 45 minutos ou até que atinja uma consistência espessa de pasta
- 16) Enquanto isso, na frigideira grande, misture a mistura de carne restante com 2 colheres de sopa de água, extrato de tomate e 1/8 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 17) Cozinhe em fogo baixo até que o líquido evapore, cerca de 10 minutos
- 18) Para servir, espalhe o iogurte em um prato de servir
- 19) Cubra com ravióli e cubra novamente com a mistura de ervilhas
- 20) Finalmente, cubra com a mistura de tomate e carne
- 21) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a hortelã e o alho |
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2
Feito
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Refrigerar |
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3
Feito
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Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe a carne moída e as cebolas até que a carne esteja dourada, mexendo ocasionalmente para esfarelar |
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4
Feito
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Drenar a gordura |
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5
Feito
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Junte 1 xícara de água, cenoura, sal, pimenta-do-reino, 1 1/2 colher de chá de coentro e 1/2 colher de chá de cominho |
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6
Feito
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Cozinhe descoberto por 30 minutos ou até que a água evapore |
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7
Feito
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Disponha os invólucros wonton em folha de alumínio |
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8
Feito
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Coloque duas colheres grandes de mistura de carne no centro de uma embalagem |
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9
Feito
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Mergulhe um dedo na água e trace-o em torno das quatro bordas |
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10
Feito
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Coloque um segundo invólucro de wonton em cima do primeiro e pressione em todas as bordas para selar |
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11
Feito
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Enrole as pontas para criar um ravióli redondo em forma de chapéu |
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12
Feito
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Repita, fazendo 13 raviólis |
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13
Feito
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Coloque o ravióli no vaporizador e cozinhe no vapor por 40 minutos |
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14
Feito
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Enquanto isso, misture as ervilhas amarelas, 1/8 de colher de chá de pimenta vermelha em flocos, 1 colher de chá de coentro, 1/4 de colher de chá de cominho, caldo de frango e 1 1/2 xícaras de água em uma panela |
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15
Feito
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Leve para ferver e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 45 minutos ou até que atinja uma consistência espessa de pasta |
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16
Feito
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Enquanto isso, na frigideira grande, misture a mistura de carne restante com 2 colheres de sopa de água, extrato de tomate e 1/8 colher de chá de pimenta vermelha em flocos |
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17
Feito
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Cozinhe em fogo baixo até que o líquido evapore, cerca de 10 minutos |
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18
Feito
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Para servir, espalhe o iogurte em um prato de servir |
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19
Feito
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Cubra com ravióli e cubra novamente com a mistura de ervilhas |
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20
Feito
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Finalmente, cubra com a mistura de tomate e carne |
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21
Feito
|
Sirva imediatamente |
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