Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 cebola verde picada1 cebola verde picada
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1 berinjela, descascada e em cubos1 berinjela, descascada e cortada em cubos
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sal marinho e pimenta a gostosal marinho e pimenta a gosto
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1.25 xícara cogumelos frescos fatiados1 1/4 xícara de cogumelos frescos fatiados
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1 xícara espinafre fresco1 xícara de espinafre fresco
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1 xícara salmão cozido, em flocos1 xícara de salmão cozido, em flocos
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3 colher de sopa queijo ricota3 colheres de sopa de queijo ricota
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3 colher de sopa queijo cottage3 colheres de sopa de queijo cottage
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3 colher de sopa queijo parmesão ralado3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
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2 colher de sopa salsa fresca finamente picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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1.50 colher de chá manjericão seco1 1/2 colheres de chá de manjericão seco
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1 libra folhas de massa frescafolhas de massa fresca de 1 libra
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4 xícara floretes de couve-flor4 xícaras de floretes de couve-flor
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1/2 xícara migalhas de pão secas1/2 xícara de migalhas de pão secas
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 colher de sopa queijo parmesão ralado1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
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sal marinho e pimenta a gostosal marinho e pimenta a gosto
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spray de azeite de olivaspray de azeite de cozinha
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8 onças tomate cereja, dividido pela metade8 onças tomates cereja, dividido pela metade
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1 abobrinha, ralada1 abobrinha ralada
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Grande Ravioli Salmone e Vedure
Receita de Grande Ravioli Salmone
Grande Ravioli Salmone e Vedure aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola verde picada
- 1 berinjela, descascada e cortada em cubos
- sal marinho e pimenta a gosto
- 1 1/4 xícara de cogumelos frescos fatiados
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 xícara de salmão cozido, em flocos
- 3 colheres de sopa de queijo ricota
- 3 colheres de sopa de queijo cottage
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 1/2 colheres de chá de manjericão seco
- folhas de massa fresca de 1 libra
- 4 xícaras de floretes de couve-flor
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de migalhas de pão secas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- sal marinho e pimenta a gosto
- spray de azeite de cozinha
- 8 onças tomates cereja, dividido pela metade
- 1 abobrinha ralada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
- 2) Adicione o alho picado e a cebola verde picada e cozinhe por 2 minutos
- 3) Junte a berinjela, o sal e a pimenta e cozinhe até que a berinjela comece a dourar, cerca de 7 minutos
- 4) Misture os cogumelos e cozinhe até que estejam macios e tenham liberado todo o líquido
- 5) Reduza o fogo e adicione o espinafre
- 6) Cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 1 a 2 minutos
- 7) Tire a panela do fogo
- 8) Junte o salmão, a ricota, o queijo cottage, o queijo parmesão, a salsa picada e o manjericão seco
- 9) Misture bem e reserve
- 10) Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo longo e fino
- 11) A massa deve ter cerca de 1 milímetro de espessura
- 12) Corte a massa ao meio, na largura, para fazer dois retângulos
- 13) Coloque a metade da mistura de salmão em um lado de cada retângulo
- 14) Dobre o outro lado do retângulo sobre o recheio e pressione para selar a massa ao redor do recheio
- 15) Apare as bordas para fazer um formato agradável e prenda as bordas para selar
- 16) Repita com o restante do ravióli
- 17) Refrigere o ravióli por 1 hora
- 18) Cubra a couve-flor com 1 colher de sopa de azeite
- 19) Misture o alho picado, o queijo parmesão, o pão ralado, o sal e a pimenta a gosto
- 20) Despeje a mistura de pão ralado de alho sobre a couve-flor e misture bem
- 21) Pré-aqueça um forno a 400 graus f (200 graus c)
- 22) Pulverize uma assadeira com spray de cozinha de azeite
- 23) Coloque o ravióli no centro da bandeja
- 24) Cerque o ravióli com a couve-flor temperada
- 25) Disponha os tomates cereja sobre a couve-flor e cubra com a abobrinha ralada e polvilhe com sal e pimenta a gosto
- 26) Asse o ravióli e os vegetais no forno pré-aquecido até que a couve-flor e a abobrinha comecem a dourar, cerca de 20 minutos
- 27) Retire a assadeira do forno
- 28) Use uma espátula para transferir cada ravióli para o centro de um prato
- 29) Coloque a mistura de couve-flor em volta do ravióli
- 30) Espalhe 1/2 colher de sopa de manteiga em cada ravioli, polvilhe com o restante da salsa picada e sirva
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Adicione o alho picado e a cebola verde picada e cozinhe por 2 minutos |
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3
Feito
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Junte a berinjela, o sal e a pimenta e cozinhe até que a berinjela comece a dourar, cerca de 7 minutos |
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4
Feito
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Misture os cogumelos e cozinhe até que estejam macios e tenham liberado todo o líquido |
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5
Feito
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Reduza o fogo e adicione o espinafre |
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6
Feito
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Cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 1 a 2 minutos |
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7
Feito
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Tire a panela do fogo |
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8
Feito
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Junte o salmão, a ricota, o queijo cottage, o queijo parmesão, a salsa picada e o manjericão seco |
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9
Feito
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Misture bem e reserve |
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10
Feito
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Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo longo e fino |
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11
Feito
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A massa deve ter cerca de 1 milímetro de espessura |
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12
Feito
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Corte a massa ao meio, na largura, para fazer dois retângulos |
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13
Feito
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Coloque a metade da mistura de salmão em um lado de cada retângulo |
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14
Feito
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Dobre o outro lado do retângulo sobre o recheio e pressione para selar a massa ao redor do recheio |
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15
Feito
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Apare as bordas para fazer um formato agradável e prenda as bordas para selar |
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16
Feito
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Repita com o restante do ravióli |
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17
Feito
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Refrigere o ravióli por 1 hora |
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18
Feito
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Cubra a couve-flor com 1 colher de sopa de azeite |
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19
Feito
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Misture o alho picado, o queijo parmesão, o pão ralado, o sal e a pimenta a gosto |
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20
Feito
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Despeje a mistura de pão ralado de alho sobre a couve-flor e misture bem |
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21
Feito
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Pré-aqueça um forno a 400 graus f (200 graus c) |
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22
Feito
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Pulverize uma assadeira com spray de cozinha de azeite |
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23
Feito
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Coloque o ravióli no centro da bandeja |
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24
Feito
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Cerque o ravióli com a couve-flor temperada |
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25
Feito
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Disponha os tomates cereja sobre a couve-flor e cubra com a abobrinha ralada e polvilhe com sal e pimenta a gosto |
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26
Feito
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Asse o ravióli e os vegetais no forno pré-aquecido até que a couve-flor e a abobrinha comecem a dourar, cerca de 20 minutos |
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27
Feito
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Retire a assadeira do forno |
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28
Feito
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Use uma espátula para transferir cada ravióli para o centro de um prato |
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29
Feito
|
Coloque a mistura de couve-flor em volta do ravióli |
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30
Feito
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Espalhe 1/2 colher de sopa de manteiga em cada ravioli, polvilhe com o restante da salsa picada e sirva |
