Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1/2 berinjela grande, picada1/2 berinjela grande picada
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2 abobrinha grande, fatiada2 abobrinha grande fatiada
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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1 pimentão verde, picado ou mais a gosto1 pimentão verde, picado ou mais a gosto
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1/2 xícara tomate cereja, ou conforme desejado1/2 xícara de tomate cereja, ou conforme desejado
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2 colher de sopa2 colheres de sopa de azeitonas Kalamata sem caroço
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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2 colher de sopa Vinho da Borgonha2 colheres de sopa de vinho da Borgonha
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2 colher de sopa manjericão seco2 colheres de sopa de manjericão seco
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1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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16 onças 1 tubo preparado de polenta, cortado em fatias grossas de 1/2 polegada1 tubo (16 onças) preparado polenta, cortado em fatias grossas de 1/2 polegada
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1 libra queijo mouncezarella fresco, cortado em rodelas de 1/2 polegada de espessura1 libra de queijo mussarela fresco, fatiado em rodelas de 1/2 polegada de espessura
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ratatouille com Rodadas de Polenta
Receita de Ratatouille com Rodadas de Polenta
Ratatouille com Rodadas de Polenta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 berinjela grande picada
- 2 abobrinha grande fatiada
- 1 cebola grande, picada
- 1 pimentão verde, picado ou mais a gosto
- 1/2 xícara de tomate cereja, ou conforme desejado
- 2 colheres de sopa de azeitonas Kalamata sem caroço
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de vinho da Borgonha
- 2 colheres de sopa de manjericão seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 tubo (16 onças) preparado polenta, cortado em fatias grossas de 1/2 polegada
- 1 libra de queijo mussarela fresco, fatiado em rodelas de 1/2 polegada de espessura
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Unte uma assadeira grande
- 3) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 4) Cozinhe e mexa a berinjela, a abobrinha, a cebola, o pimentão verde, o tomate cereja, a azeitona kalamata e o alho até que os vegetais comecem a ficar macios, cerca de 10 minutos
- 5) Junte o vinho, o manjericão, o tomilho e o orégano
- 6) Tempere com sal e pimenta-do-reino
- 7) Leve o ratatouille para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos
- 8) Despeje o ratatouille na assadeira preparada e arrume as rodelas de polenta e mussarela por cima
- 9) Asse no forno pré-aquecido até a caçarola ferver e o queijo mussarela derreter e borbulhar, cerca de 20 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma assadeira grande |
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3
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa a berinjela, a abobrinha, a cebola, o pimentão verde, o tomate cereja, a azeitona kalamata e o alho até que os vegetais comecem a ficar macios, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Junte o vinho, o manjericão, o tomilho e o orégano |
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6
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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7
Feito
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Leve o ratatouille para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos |
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8
Feito
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Despeje o ratatouille na assadeira preparada e arrume as rodelas de polenta e mussarela por cima |
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9
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até a caçarola ferver e o queijo mussarela derreter e borbulhar, cerca de 20 minutos |
