Name: Ratatouille com Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; berinjela em cubos: 2 xícara; abobrinha em cubos: 2 xícara; cebola em cubos: 1 xícara; aipo picado: 1/2 xícara; pimentão vermelho picado: 1/2 xícara; vinagre de cidra: 1/2 xícara; pasta de tomate: 5 colher de sopa; dentes de alho picados: 4; curry em pó: 1 colher de chá; sal, ou a gosto: 1 colher de chá; orégano seco: 1/2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	2 xícara berinjela em cubos 2 xícaras de berinjela em cubos
	2 xícara abobrinha em cubos 2 xícaras de abobrinha em cubos
	1 xícara cebola em cubos 1 xícara de cebola em cubos
	1/2 xícara aipo picado 1/2 xícara de aipo picado
	1/2 xícara pimentão vermelho picado 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
	1/2 xícara vinagre de cidra 1/2 xícara de vinagre de cidra
	5 colher de sopa pasta de tomate 5 colheres de sopa de pasta de tomate
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	1 colher de chá curry em pó 1 colher de chá de curry em pó
	1 colher de chá sal, ou a gosto 1 colher de chá de sal, ou a gosto
	1/2 colher de chá orégano seco 1/2 colher de chá de orégano seco

Com uma abundância de abobrinhas do jardim no verão, nossa família colecionou muitas receitas enquanto eu crescia. Este está em nossa família há cerca de 40 anos e é um dos favoritos para comer frio como um lanche em algumas ótimas batatas fritas crocantes ou biscoitos. A adição de vinagre de cidra e curry em pó torna esta receita completamente diferente da versão tradicional francesa.

Características:

Cozinha:

Francesa

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
2 xícara berinjela em cubos
2 xícaras de berinjela em cubos
2 xícara abobrinha em cubos
2 xícaras de abobrinha em cubos
1 xícara cebola em cubos
1 xícara de cebola em cubos
1/2 xícara aipo picado
1/2 xícara de aipo picado
1/2 xícara pimentão vermelho picado
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1/2 xícara vinagre de cidra
1/2 xícara de vinagre de cidra
5 colher de sopa pasta de tomate
5 colheres de sopa de pasta de tomate
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1 colher de chá curry em pó
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá sal, ou a gosto
1 colher de chá de sal, ou a gosto
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ratatouille com Curry

Receita de Ratatouille com Curry

Ratatouille com Curry aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de berinjela em cubos
2 xícaras de abobrinha em cubos
1 xícara de cebola em cubos
1/2 xícara de aipo picado
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de vinagre de cidra
5 colheres de sopa de pasta de tomate
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de sal, ou a gosto
1/2 colher de chá de orégano seco

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
2) Cozinhe e mexa a berinjela, a abobrinha, a cebola, o aipo e o pimentão vermelho até ficarem macios, por 10 a 15 minutos
3) Adicione vinagre de cidra, pasta de tomate, alho, curry em pó, sal e orégano
4) Cozinhe até que o líquido seja ligeiramente reduzido, 5 a 10 minutos

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa a berinjela, a abobrinha, a cebola, o aipo e o pimentão vermelho até ficarem macios, por 10 a 15 minutos
3 Feito	Adicione vinagre de cidra, pasta de tomate, alho, curry em pó, sal e orégano
4 Feito	Cozinhe até que o líquido seja ligeiramente reduzido, 5 a 10 minutos