Name: Rajas con Queso
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: pimentas poblano médias: 6; cebola média: 1; manteiga salgada, ou conforme necessário: 1 colher de sopa; espigas de milho, grãos cortados da espiga: 2; dentes de alho picados: 3; queijo Monterey Jack ralado: 1.50 xícara; queijo cotija esfarelado: 1/2 xícara; Crema mexicano, ou mais a gosto: 4 colher de sopa; sal e pimenta preta moída a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	6 pimentas poblano médias 6 pimentas poblano médias
	1 cebola média 1 cebola média
	1 colher de sopa manteiga salgada, ou conforme necessário 1 colher de sopa de manteiga salgada, ou conforme necessário
	2 espigas de milho, grãos cortados da espiga 2 espigas de milho, grãos cortados da espiga
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	1.50 xícara queijo Monterey Jack ralado 1 1/2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado
	1/2 xícara queijo cotija esfarelado 1/2 xícara de queijo cotija esfarelado
	4 colher de sopa Crema mexicano, ou mais a gosto 4 colheres de sopa de crema mexicano ou mais a gosto
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

Um prato muito, muito simples de fazer e muito difícil de parar de comer. O sabor picante das pimentas, a doçura do milho e o sabor cremoso do queijo combinam perfeitamente. Pode ser usado no lugar de uma proteína na maioria dos pratos mexicanos.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

6 pimentas poblano médias
6 pimentas poblano médias
1 cebola média
1 cebola média
1 colher de sopa manteiga salgada, ou conforme necessário
1 colher de sopa de manteiga salgada, ou conforme necessário
2 espigas de milho, grãos cortados da espiga
2 espigas de milho, grãos cortados da espiga
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
1.50 xícara queijo Monterey Jack ralado
1 1/2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado
1/2 xícara queijo cotija esfarelado
1/2 xícara de queijo cotija esfarelado
4 colher de sopa Crema mexicano, ou mais a gosto
4 colheres de sopa de crema mexicano ou mais a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rajas con Queso

Receita de Rajas con Queso

Rajas con Queso aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 pimentas poblano médias
1 cebola média
1 colher de sopa de manteiga salgada, ou conforme necessário
2 espigas de milho, grãos cortados da espiga
3 dentes de alho picados
1 1/2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado
1/2 xícara de queijo cotija esfarelado
4 colheres de sopa de crema mexicano ou mais a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Corte pimentas e cebola em tiras de cerca de 5 cm de comprimento e 1/2 polegada de espessura
2) Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e refogue os pimentões, a cebola e o milho até ficarem macios e começando a carbonizar, cerca de 10 minutos
3) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
4) Misture o queijo monterey jack, o queijo cotija e o creme e cozinhe até derreter em um molho cremoso
5) Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Corte pimentas e cebola em tiras de cerca de 5 cm de comprimento e 1/2 polegada de espessura
2 Feito	Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e refogue os pimentões, a cebola e o milho até ficarem macios e começando a carbonizar, cerca de 10 minutos
3 Feito	Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
4 Feito	Misture o queijo monterey jack, o queijo cotija e o creme e cozinhe até derreter em um molho cremoso
5 Feito	Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente