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Ragout de salsicha italiana doce com linguine
Ragout de salsicha italiana doce com linguine
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 16 onça 1 pacote de massa de linguine | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 libra linguiça de porco italiana doce, cortada em fatias de 1/2 polegada | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 2 pimentões vermelhos picados | |
| 1 pimentão verde picado | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate em cubos | |
| 1 xícara molho marinara | |
| 1/2 xícara vinho tinto | |
| 1/2 xícara salsa fresca picada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Quando eu trabalhava, esta pequena italiana me deu esta receita. Ela me disse que fazia isso o tempo todo para toda a família porque tinha alguns comedores exigentes e fazia um grande lote. Quando a empresa está chegando, eu simplesmente dobro. Este agora é um dos favoritos da minha família!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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16 onça 1 pacote de massa de linguine1 pacote (16 onças) de massa de linguine
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 libra linguiça de porco italiana doce, cortada em fatias de 1/2 polegada1 libra de linguiça de porco italiana doce, cortada em fatias de 1/2 polegada
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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2 pimentões vermelhos picados2 pimentões vermelhos picados
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1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
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14,5 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata de tomate em cubos
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1 xícara molho marinara1 xícara de molho marinara
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1/2 xícara vinho tinto1/2 xícara de vinho tinto
-
1/2 xícara salsa fresca picada1/2 xícara de salsa fresca picada
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ragout de salsicha italiana doce com linguine
Receita de Ragout de salsicha
Ragout de salsicha italiana doce com linguine aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pacote (16 onças) de massa de linguine
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 libra de linguiça de porco italiana doce, cortada em fatias de 1/2 polegada
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 pimentões vermelhos picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de tomate em cubos
- 1 xícara de molho marinara
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em um forno holandês ou frigideira grande em fogo médio-alto
- 2) Cozinhe a linguiça em lotes até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos
- 3) Transfira a salsicha cozida para um prato enquanto cozinha a salsicha restante
- 4) Retorne toda a linguiça ao forno holandês e acrescente a cebola e o alho
- 5) Cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos
- 6) Junte os pimentões vermelho e verde
- 7) Cozinhe até que os pimentões estejam macios, mais 7 a 10 minutos
- 8) Junte os tomates picados, o molho marinara, o vinho tinto e a salsa
- 9) Tempere com sal e pimenta
- 10) Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos
- 11) Enquanto o molho está fervendo, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
- 12) Quando a água estiver fervendo, acrescente o linguine e volte a ferver
- 13) Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 11 minutos
- 14) Escorra bem em uma peneira colocada na pia
- 15) Sirva o molho sobre o linguine
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em um forno holandês ou frigideira grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Cozinhe a linguiça em lotes até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Transfira a salsicha cozida para um prato enquanto cozinha a salsicha restante |
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4
Feito
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Retorne toda a linguiça ao forno holandês e acrescente a cebola e o alho |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Junte os pimentões vermelho e verde |
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7
Feito
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Cozinhe até que os pimentões estejam macios, mais 7 a 10 minutos |
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8
Feito
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Junte os tomates picados, o molho marinara, o vinho tinto e a salsa |
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9
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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10
Feito
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Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos |
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11
Feito
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Enquanto o molho está fervendo, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto |
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12
Feito
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Quando a água estiver fervendo, acrescente o linguine e volte a ferver |
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13
Feito
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Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 11 minutos |
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14
Feito
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Escorra bem em uma peneira colocada na pia |
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15
Feito
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Sirva o molho sobre o linguine |
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