Name: Quinoa Mexicana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: azeite: 1 colher de sopa; quinua, lavada: 1 xícara; cebola pequena, picada: 1; dentes de alho picados: 2; pimenta jalapeño, semeada e picada: 1; 1 lata de tomate em cubos com pimentão verde: 10 onças; envelope mistura de tempero para taco sem glúten: 1; caldo de galinha com baixo teor de sódio: 2 xícara; coentro fresco picado: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 xícara quinua, lavada 1 xícara de quinua, enxaguada
	1 cebola pequena, picada 1 cebola pequena, picada
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 pimenta jalapeño, semeada e picada 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
	10 onças 1 lata de tomate em cubos com pimentão verde 1 lata (10 onças) de tomate em cubos com pimentão verde (como RO * TEL®)
	1 envelope mistura de tempero para taco sem glúten 1 envelope mistura de tempero para taco sem glúten
	2 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
	1/4 xícara coentro fresco picado 1/4 xícara de coentro fresco picado

Como uma alternativa mais saudável ao arroz mexicano ou espanhol, esta versão usa quinoa sem glúten em vez de arroz por suas proteínas e fibras adicionais e ótimo sabor. No entanto, ainda tem todo o sabor e as especiarias excelentes de um prato de arroz mexicano ou espanhol habitual.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 xícara quinua, lavada
1 xícara de quinua, enxaguada
1 cebola pequena, picada
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
10 onças 1 lata de tomate em cubos com pimentão verde
1 lata (10 onças) de tomate em cubos com pimentão verde (como RO * TEL®)
1 envelope mistura de tempero para taco sem glúten
1 envelope mistura de tempero para taco sem glúten
2 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio
2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1/4 xícara coentro fresco picado
1/4 xícara de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Quinoa Mexicana

Receita de Quinoa Mexicana

Quinoa Mexicana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 xícara de quinua, enxaguada
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho picados
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 lata (10 onças) de tomate em cubos com pimentão verde (como RO * TEL®)
1 envelope mistura de tempero para taco sem glúten
2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1/4 xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
2) Cozinhe e mexa a quinua e a cebola no óleo quente até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
3) Adicione o alho e a pimenta-jalapeno à mistura de quinua e cozinhe até que o alho esteja perfumado e ligeiramente amolecido, mais 1 ou 2 minutos
4) Misture a lata não drenada de tomates em cubos com pimenta verde, mistura de temperos para taco e caldo de galinha na mistura de quinua
5) Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o líquido seja absorvido, 15 a 20 minutos
6) Junte o coentro

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa a quinua e a cebola no óleo quente até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
3 Feito	Adicione o alho e a pimenta-jalapeno à mistura de quinua e cozinhe até que o alho esteja perfumado e ligeiramente amolecido, mais 1 ou 2 minutos
4 Feito	Misture a lata não drenada de tomates em cubos com pimenta verde, mistura de temperos para taco e caldo de galinha na mistura de quinua
5 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o líquido seja absorvido, 15 a 20 minutos
6 Feito	Junte o coentro