Name: Quesadillas de Cogumelo e Feijão Preto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; cogumelos frescos fatiados: 1 xícara; cebola picada: 1/2 xícara; feijão preto enlatado enxaguado e escorrido: 1 xícara; coentro fresco picado: 2 colher de sopa; pitada de sal e pimenta preta moída a gosto: 1; tortilhas de trigo integral: 2; queijo mouncezarella ralado: 3/4 xícara; suco de limão: 2 colher de sopa; molho, ou a gosto: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 xícara cogumelos frescos fatiados 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
	1/2 xícara cebola picada 1/2 xícara de cebola picada
	1 xícara feijão preto enlatado enxaguado e escorrido 1 xícara de feijão preto enlatado enxaguado e escorrido
	2 colher de sopa coentro fresco picado 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
	1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto 1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
	2 tortilhas de trigo integral 2 tortilhas de trigo integral
	3/4 xícara queijo mouncezarella ralado 3/4 xícara de queijo mozzarella ralado
	2 colher de sopa suco de limão 2 colheres de sopa de suco de limão
	1/4 xícara molho, ou a gosto 1/4 xícara de molho, ou a gosto

Este é um dos meus jantares favoritos de última hora, rápidos e fáceis. Criei esta receita enquanto vasculhava minha despensa em busca de um novo jantar simples e saudável. Adoro esta receita porque as possibilidades e variações são virtualmente infinitas!

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara cogumelos frescos fatiados
1 xícara de cogumelos frescos fatiados
1/2 xícara cebola picada
1/2 xícara de cebola picada
1 xícara feijão preto enlatado enxaguado e escorrido
1 xícara de feijão preto enlatado enxaguado e escorrido
2 colher de sopa coentro fresco picado
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
2 tortilhas de trigo integral
2 tortilhas de trigo integral
3/4 xícara queijo mouncezarella ralado
3/4 xícara de queijo mozzarella ralado
2 colher de sopa suco de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 xícara molho, ou a gosto
1/4 xícara de molho, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Quesadillas de Cogumelo e Feijao Preto

Receita de Quesadillas de Cogumelo

Quesadillas de Cogumelo e Feijao Preto aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cogumelos frescos fatiados
1/2 xícara de cebola picada
1 xícara de feijão preto enlatado enxaguado e escorrido
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
2 tortilhas de trigo integral
3/4 xícara de queijo mozzarella ralado
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 xícara de molho, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
2) Refogue os cogumelos e as cebolas até dourar levemente, cerca de 1 minuto
3) Adicione o feijão preto, coentro, sal e pimenta
4) Refogue até que os cogumelos e as cebolas estejam levemente dourados, mais 2 a 3 minutos
5) Coloque as tortilhas em uma frigideira limpa e seca
6) Distribua uniformemente a mistura de cogumelos em 1 metade de cada tortilha
7) Recheio superior com queijo mussarela e suco de limão
8) Dobre cada tortilha sobre o recheio
9) Ligue o fogo médio e cozinhe até que as quesadillas estejam douradas e crocantes, cerca de 2 minutos de cada lado
10) Corte em fatias e sirva com molho

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
2 Feito	Refogue os cogumelos e as cebolas até dourar levemente, cerca de 1 minuto
3 Feito	Adicione o feijão preto, coentro, sal e pimenta
4 Feito	Refogue até que os cogumelos e as cebolas estejam levemente dourados, mais 2 a 3 minutos
5 Feito	Coloque as tortilhas em uma frigideira limpa e seca
6 Feito	Distribua uniformemente a mistura de cogumelos em 1 metade de cada tortilha
7 Feito	Recheio superior com queijo mussarela e suco de limão
8 Feito	Dobre cada tortilha sobre o recheio
9 Feito	Ligue o fogo médio e cozinhe até que as quesadillas estejam douradas e crocantes, cerca de 2 minutos de cada lado
10 Feito	Corte em fatias e sirva com molho