Name: Queijo ricota
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 28
Cuisine: Italiana
Ingredients: água: 1/4 xícara; ácido cítrico em pó: 1 colher de chá; galão de leite cru: 1; creme de chantilly: 2 colher de sopa; sal: 2 colher de chá

Isso mesmo, você pode fazer seu próprio queijo ricota em casa para saborear sozinho ou usar nas suas receitas italianas favoritas! Guarde a ricota em um recipiente coberto e hermético na geladeira por 1 a 2 semanas.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1/4 xícara água
1/4 xícara de água
1 colher de chá ácido cítrico em pó
1 colher de chá de ácido cítrico em pó
1 galão de leite cru
1 galão de leite cru
2 colher de sopa creme de chantilly
2 colheres de sopa de creme de chantilly pesado
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Queijo ricota

Receita de Queijo ricota

Queijo ricota aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de água
1 colher de chá de ácido cítrico em pó
1 galão de leite cru
2 colheres de sopa de creme de chantilly pesado
2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo

1) Combine água e ácido cítrico em uma tigela pequena
2) Misture até dissolver
3) Despeje o leite em uma panela grande em fogo médio
4) Aqueça o leite, mexendo ocasionalmente, até que ele registre 185 graus f (85 graus c) em um termômetro de leitura instantânea
5) Não ferva e mexa com frequência para evitar queimaduras
6) Junte o ácido cítrico
7) Continue mexendo até a coalhada formar
8) Passe a coalhada em uma peneira forrada com várias camadas de gaze usando uma escumadeira
9) Dobre as pontas da gaze sobre a coalhada e deixe escorrer sobre uma tigela em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos
10) Retire o queijo da gaze e as natas e o sal
11) Mexa bem para combinar
12) Sirva imediatamente como está ou use em sua receita favorita

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Combine água e ácido cítrico em uma tigela pequena
2 Feito	Misture até dissolver
3 Feito	Despeje o leite em uma panela grande em fogo médio
4 Feito	Aqueça o leite, mexendo ocasionalmente, até que ele registre 185 graus f (85 graus c) em um termômetro de leitura instantânea
5 Feito	Não ferva e mexa com frequência para evitar queimaduras
6 Feito	Junte o ácido cítrico
7 Feito	Continue mexendo até a coalhada formar
8 Feito	Passe a coalhada em uma peneira forrada com várias camadas de gaze usando uma escumadeira
9 Feito	Dobre as pontas da gaze sobre a coalhada e deixe escorrer sobre uma tigela em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos
10 Feito	Retire o queijo da gaze e as natas e o sal
11 Feito	Mexa bem para combinar
12 Feito	Sirva imediatamente como está ou use em sua receita favorita