Ingredientes
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2 folhas de bananeira2 folhas de bananeira
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spray de cozinhaspray de cozinha
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1.67 xícara farinha de arroz doce (mochiko)1 2/3 xícaras de farinha de arroz doce (mochiko)
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1.25 xícara farinha de arroz1 1/4 xícara de farinha de arroz
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1/2 colher de chá fermento em pó1/2 colher de chá de fermento em pó
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1 xícara água1 xícara de água
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3/4 xícara leite de coco sem açúcar3/4 xícara de leite de coco sem açúcar
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12 onças 1/2 jarra de inhame para barrar1/2 (12 onças) jarra para barrar de inhame
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2 colher de chá extrato de ube (como McCormick®)2 colheres de chá de extrato de ube (como McCormick®)
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2/3 xícara macapuno (cordões de coco jovens em conserva)2/3 xícara de macapuno (cordões de coco jovens em conserva)
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1 colher de sopa açúcar muscovado1 colher de sopa de açúcar muscovado
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3 colher de sopa manteiga, dividida3 colheres de sopa de manteiga, dividida
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1/4 xícara açúcar muscovado1/4 xícara de açúcar muscovado
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2 colher de sopa coco torrado em flocos2 colheres de sopa de coco torrado em flocos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Inhame roxo e coco Mochi Ube Bibingka
Receita de Inhame roxo
Inhame roxo e coco Mochi Ube Bibingka aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 folhas de bananeira
- spray de cozinha
- 1 2/3 xícaras de farinha de arroz doce (mochiko)
- 1 1/4 xícara de farinha de arroz
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de água
- 3/4 xícara de leite de coco sem açúcar
- 1/2 (12 onças) jarra para barrar de inhame
- 2 colheres de chá de extrato de ube (como McCormick®)
- 2/3 xícara de macapuno (cordões de coco jovens em conserva)
- 1 colher de sopa de açúcar muscovado
- 3 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1/4 xícara de açúcar muscovado
- 2 colheres de sopa de coco torrado em flocos
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Forre uma assadeira de 9 x 9 polegadas com folhas de banana ou papel manteiga e cubra com spray de cozinha
- 3) Bata as farinhas de arroz, o fermento e o sal em uma tigela grande e acrescente a água e o leite de coco
- 4) Adicione a pasta de ube e o extrato de ube
- 5) Dobre no macapuno e 1 colher de sopa de muscovado
- 6) Despeje na panela preparada
- 7) Asse no forno pré-aquecido até que o topo comece a rachar e as folhas dourem, cerca de 35 minutos
- 8) Pincele o topo com 1 colher de sopa de manteiga e leve ao forno até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos mais
- 9) Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma panela pequena em fogo médio
- 10) Junte 1/4 de xícara de açúcar muscovado
- 11) Cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver
- 12) Retire do fogo e despeje sobre o mochi quente, cobrindo por igual
- 13) Polvilhe com coco torrado
- 14) Deixe esfriar, pelo menos 30 minutos
- 15) Use folhas de bananeira para tirar o mochi da panela
- 16) Corte em 25 quadrados pequenos
- 17) Corte quadrados diagonalmente em triângulos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma assadeira de 9 x 9 polegadas com folhas de banana ou papel manteiga e cubra com spray de cozinha |
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3
Feito
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Bata as farinhas de arroz, o fermento e o sal em uma tigela grande e acrescente a água e o leite de coco |
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4
Feito
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Adicione a pasta de ube e o extrato de ube |
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5
Feito
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Dobre no macapuno e 1 colher de sopa de muscovado |
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6
Feito
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Despeje na panela preparada |
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7
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o topo comece a rachar e as folhas dourem, cerca de 35 minutos |
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8
Feito
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Pincele o topo com 1 colher de sopa de manteiga e leve ao forno até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos mais |
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9
Feito
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Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma panela pequena em fogo médio |
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10
Feito
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Junte 1/4 de xícara de açúcar muscovado |
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11
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver |
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12
Feito
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Retire do fogo e despeje sobre o mochi quente, cobrindo por igual |
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13
Feito
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Polvilhe com coco torrado |
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14
Feito
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Deixe esfriar, pelo menos 30 minutos |
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15
Feito
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Use folhas de bananeira para tirar o mochi da panela |
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16
Feito
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Corte em 25 quadrados pequenos |
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17
Feito
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Corte quadrados diagonalmente em triângulos |
