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Enchiladas de batata purê fácil e vegetais assados
Enchiladas de batata purê fácil e vegetais assados
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 brócolis de cabeça, cortado em floretes | |
| 8 onças cogumelos botão inteiros | |
| 3 abobrinha pequena picada | |
| 2 xícara cenouras picadas | |
| 1/4 xícara azeite | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 3 xícara água | |
| 1 xícara leite | |
| 1/4 xícara manteiga | |
| 7,6 onça 1 pacote de flocos de purê instantâneo de batata | |
| 12 onças 1 pacote de tortilhas de milho | |
| 3 xícaras molho de enchilada | |
| 8 onças queijo cheddar ralado |
Esta é a comida caseira perfeita para os dias frios. Para torná-lo vegano, substitua os laticínios por ingredientes não lácteos. O recheio restante é um ótimo almoço! Se você quiser fazer purê de batata do zero, precisará de pelo menos 4 xícaras quando terminar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 brócolis de cabeça, cortado em floretes1 brócolis de cabeça, cortado em floretes
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8 onças cogumelos botão inteiros8 onças cogumelos botão inteiros
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3 abobrinha pequena picada3 abobrinha pequena picada
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2 xícara cenouras picadas2 xícaras de cenouras picadas
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1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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3 xícara água3 xícaras de água
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1 xícara leite1 xícara de leite
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1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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7,6 onça 1 pacote de flocos de purê instantâneo de batata1 pacote (7,6 onças) de flocos de purê instantâneo de batata
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12 onças 1 pacote de tortilhas de milho1 pacote (12 onças) de tortilhas de milho
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3 xícaras molho de enchilada3 xícaras de molho de enchilada
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8 onças queijo cheddar ralado8 onças de queijo cheddar ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas de batata pure facil e vegetais assados
Receita de Enchiladas de batata
Enchiladas de batata pure facil e vegetais assados aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 brócolis de cabeça, cortado em floretes
- 8 onças cogumelos botão inteiros
- 3 abobrinha pequena picada
- 2 xícaras de cenouras picadas
- 1/4 xícara de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de leite
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 pacote (7,6 onças) de flocos de purê instantâneo de batata
- 1 pacote (12 onças) de tortilhas de milho
- 3 xícaras de molho de enchilada
- 8 onças de queijo cheddar ralado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 2) Em uma tigela grande, misture brócolis, cogumelos, abobrinha e cenoura
- 3) Regue os legumes com azeite e tempere com sal e pimenta
- 4) Espalhe os vegetais em uma única camada em uma assadeira rasa
- 5) Assar vegetais no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos
- 6) Mexa na metade do tempo de cozimento
- 7) Quando terminar de cozinhar, retire do forno e reduza a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c)
- 8) Leve água, leite e manteiga para ferver em uma panela grande
- 9) Retire a panela do fogo e misture o purê de flocos de batata
- 10) Deixe repousar dois minutos e, em seguida, mexa o purê de batata com um garfo até ficar homogêneo
- 11) Junte os vegetais assados
- 12) Em uma frigideira antiaderente seca em fogo médio, aqueça rapidamente cada tortilha em ambos os lados para torná-la maleável
- 13) Mergulhe as tortilhas no molho de enchilada
- 14) Coloque uma colher grande (aproximadamente 1/4 a 1/3 xícara) da mistura de batata com vegetais no centro de cada tortilha
- 15) Cubra a mistura com cerca de 1 a 2 colheres de sopa de queijo e enrole as tortilhas
- 16) Coloque o lado da emenda para baixo em uma assadeira de 23 x 33 cm
- 17) Despeje o molho extra por cima e polvilhe com o queijo restante
- 18) Asse a 350 graus f (175 graus c) por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até que as enchiladas estejam totalmente aquecidas
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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2
Feito
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Em uma tigela grande, misture brócolis, cogumelos, abobrinha e cenoura |
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3
Feito
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Regue os legumes com azeite e tempere com sal e pimenta |
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4
Feito
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Espalhe os vegetais em uma única camada em uma assadeira rasa |
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5
Feito
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Assar vegetais no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos |
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6
Feito
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Mexa na metade do tempo de cozimento |
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7
Feito
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Quando terminar de cozinhar, retire do forno e reduza a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c) |
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8
Feito
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Leve água, leite e manteiga para ferver em uma panela grande |
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9
Feito
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Retire a panela do fogo e misture o purê de flocos de batata |
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10
Feito
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Deixe repousar dois minutos e, em seguida, mexa o purê de batata com um garfo até ficar homogêneo |
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11
Feito
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Junte os vegetais assados |
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12
Feito
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Em uma frigideira antiaderente seca em fogo médio, aqueça rapidamente cada tortilha em ambos os lados para torná-la maleável |
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13
Feito
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Mergulhe as tortilhas no molho de enchilada |
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14
Feito
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Coloque uma colher grande (aproximadamente 1/4 a 1/3 xícara) da mistura de batata com vegetais no centro de cada tortilha |
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15
Feito
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Cubra a mistura com cerca de 1 a 2 colheres de sopa de queijo e enrole as tortilhas |
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16
Feito
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Coloque o lado da emenda para baixo em uma assadeira de 23 x 33 cm |
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17
Feito
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Despeje o molho extra por cima e polvilhe com o queijo restante |
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18
Feito
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Asse a 350 graus f (175 graus c) por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até que as enchiladas estejam totalmente aquecidas |
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