Name: Purê de Batata na Panela de Pressão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: água fria, ou conforme necessário: 3 xícara; batatas russas, descascadas e fatiadas com 3/4 de polegada de espessura: 3.50 libra; manteiga: 1/4 xícara; leite integral: 1/2 xícara; sal kosher: 2 colher de chá; pimenta branca: 1/2 colher de chá

Depois de anos me ajustando, aprendendo com os fracassos e escolhendo conselhos de outras pessoas que acabaram sendo bons ou ruins, finalmente tenho uma ótima receita que as pessoas descartam. As duas maiores dicas que aprendi para prepará-los são aquecer o leite e a manteiga antes de amassá-los e usar um espremedor manual em vez de uma batedeira. Usando esses métodos, eu NUNCA fiz as batatas saírem pastosas ou como uma sopa, sempre super fofas com apenas o corpo suficiente.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

3 xícara água fria, ou conforme necessário
3 xícaras de água fria, ou conforme necessário
3.50 libra batatas russas, descascadas e fatiadas com 3/4 de polegada de espessura
3 1/2 libras de batatas russas, descascadas e fatiadas com 3/4 de polegada de espessura
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
1/2 xícara leite integral
1/2 xícara de leite integral
2 colher de chá sal kosher
2 colheres de chá de sal kosher
1/2 colher de chá pimenta branca
1/2 colher de chá de pimenta branca

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pure de Batata na Panela de Pressao

Receita de Pure de Batata

Pure de Batata na Panela de Pressao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 xícaras de água fria, ou conforme necessário
3 1/2 libras de batatas russas, descascadas e fatiadas com 3/4 de polegada de espessura
1/4 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite integral
2 colheres de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta branca

Modo de Preparo

1) Leve água para ferver em uma panela de pressão em fogo alto
2) Quando a água estiver fervendo, acrescente as batatas
3) Feche a tampa e coloque o fogão em alta pressão
4) Reduza o fogo, mantendo a pressão alta, e cozinhe por 30 minutos
5) Use o método de liberação rápida para diminuir a pressão
6) Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela de pressão
7) Adicione a manteiga e o leite e tampe a panela de pressão com a tampa por 5 minutos, permitindo que o calor das batatas derreta a manteiga e aqueça o leite
8) Remova a tampa
9) Tempere com sal kosher e pimenta branca e use um espremedor manual para amassar as batatas até que os caroços desapareçam
10) Transfira para uma tigela e sirva quente

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Passos

1 Feito	Leve água para ferver em uma panela de pressão em fogo alto
2 Feito	Quando a água estiver fervendo, acrescente as batatas
3 Feito	Feche a tampa e coloque o fogão em alta pressão
4 Feito	Reduza o fogo, mantendo a pressão alta, e cozinhe por 30 minutos
5 Feito	Use o método de liberação rápida para diminuir a pressão
6 Feito	Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela de pressão
7 Feito	Adicione a manteiga e o leite e tampe a panela de pressão com a tampa por 5 minutos, permitindo que o calor das batatas derreta a manteiga e aqueça o leite
8 Feito	Remova a tampa
9 Feito	Tempere com sal kosher e pimenta branca e use um espremedor manual para amassar as batatas até que os caroços desapareçam
10 Feito	Transfira para uma tigela e sirva quente